Az olyan termékből, mint a csirkemell, kiderül, hogy a román konyha eredeti és ízletes ételeit készítheti. A pasztoroma egy ínyenc öröm, második fogásként jó, hideg előétel, szendvicsekhez alkalmas. Annak érdekében, hogy egy igazi lelkész főzhessen, a pácolt csirkemelleket megfelelő módon kell pácolni és sózni, hogy azok fűszerekkel teljessé váljanak.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 2 csirkemell.
- Sós só esetében:
- víz 3 evőkanál;
- só 2 evőkanál;
- babérlevél 2 db
- Pácoláshoz:
- méz 2 evőkanál;
- olaj rozsda;
- szójaszósz 1 evőkanál;
- fokhagyma 2 szegfűszeg;
- őrölt fekete bors 1 teáskanál;
- paprika 1 evőkanál
Használati útmutató
1
Készítse elő a csirkemellét. Vegye ki a csont nélküli húst. Mossa le víz alatt, hogy megtisztítsa a legkisebb csonttól és a hozzátapadt részecskéktől. Először meg kell pácolni a csirkemell sós, hideg vízben, babérlevél hozzáadásával. A sót 1 evőkanál arányban veszik. dia nélkül 1, 5 evőkanál. a víz. A csirkemell sóoldatba helyezzük 2 órán át. A víznek teljesen le kell fednie a csirkét.
2
Addig főzzük a pácot. A pácnak fűszeresnek kell lennie. A fokhagyma és a növényi olaj minden lelkész receptjének része. Adja hozzá a kompozícióhoz fekete borsot, paprikát, 2 evőkanál méz, 1 evőkanál. szójaszósz. Alaposan keverjük össze. A fokhagymát apróra kell vágni. Kapsz egy pasztát a csirkemell dörzsöléséhez.
3
Vegye ki a csirkemell a vízből. Helyezze a papírtörülközőkre, hogy megszáradjon. Tartsa 5 percig, ha szükséges, cserélje ki a törülközőket szárazra. Pácolásra előkészített melltel a víz nem engedheti ki.
4
A csirkeszeleteket alaposan fedje le a kapott pasztával. Hajtsuk egy tálba, és hűtsük le 2 órán keresztül, akkor egy éjszakára.
5
Kifelé a csirkemell. Tedd az űrlapra, az alját fóliával lefedve. Az edénynek kéreggel kell kinyílnia, ezért tegye a sütőbe, előmelegítve 180 fokra.
6
Süssük a lelkészet 15-20 percig. Amikor már majdnem kész, vegye ki a sütőből, és öntse rá a kapott lére fölé, és tegye további 10 percre a kemencébe. Tehát a csirkedarabokon édes hab készül, amely díszíti a kapott ételt, és a lelkész számára különös pikáns ízt kölcsönöz.
Hasznos tanácsok
A sütéshez előkészített Pastrami tekercsekbe csavarható, menettel megköthető, hogy ne morzsolódjon. Miután az edény elkészült, vegye le a szálakat. Kiderül, hogy egy gyönyörű kolbász.