Champignons - a világ legnépszerűbb gomba. Gazdag fehérjében. Különleges gazdaságokban és akár otthon is termeszthető. Az első, amelyet a francia 300 évvel ezelőtt kezdte el. Más erdei gombákkal ellentétben nyersen is fogyasztható: például salátára vágva. A samponók sütésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja egy serpenyőben.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- friss vagy fagyasztott sampinyonval
- növényi olaj
- só
- egy serpenyő
Használati útmutató
1
Öblítse ki a friss gomba hideg víz alatt. Óvatosan törölje le törülközővel, hogy az összes felesleges nedvesség felszívódjon.
2
Válasszuk le a kupakokat a lábaktól. Vágjuk a szeleteket mind a gombák, mind a többi részre.
3
Erősen melegítse a serpenyőt. Öntsön bele néhány növényi olajat. Tegye a gombát kis részletekbe (így a gyümölcsből nem kerül ki belőle). Folyamatosan keverve 7-10 percig süssük.
4
Só gombát 2-3 perccel a főzés vége előtt.
Figyelem!
Ha fagyasztott sampinot vásárolt, akkor hosszabb ideig kell sütni, mint a friss - 20-25 percig.
Íze hozzáadásához a pácolt gomba 2-3 percig serpenyőben megsüthető.
Hasznos tanácsok
Friss sampinyonval történő vásárláskor fehér vagy rózsaszínűnek kell lennie, és keserű mandula illata kellene.
A sütéshez jobb kisebb sampinókat választani: sűrűbbek, kevesebb nedvességet tartalmaznak, amelyre ebben az esetben nincs szükség.
Úgy gondolják, hogy sütés előtt a sampinyonval sós vízben forralják 7-10 percig.