Sokat tudunk a fürjtojások jótékony tulajdonságairól. Bebizonyosodott, hogy naponta több fürjtojás bevonása az étrendbe erősíti az immunitást, eltávolítja a rossz koleszterint, javítja az agyi aktivitást, telíti a testet a kalciummal és a teljes vitaminkomplexissel. Gazdag könnyen emészthető fehérjékben. Ezen felül a fürjtojások alacsony kalóriájúak. Manapság egyre több háziasszony használja ezt a hasznos terméket különféle ételek főzéséhez.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- "Csirke egy kosárban" saláta esetében:
- - 300 g csirke belsőség (máj, gyomor);
- - 2 burgonya;
- - 6-7 többszínű paprika;
- - 1 sárgarépa;
- - 3 savanyúság;
- - 6-8 fürjtojás;
- - majonéz;
- - zöldek;
- - őrölt fekete bors;
- - só.
- Sajtleves esetében:
- - 10 fürjtojás;
- - 100 g "Friko Edam" sajt;
- - 750 ml csirkekészlet;
- - 4 evőkanál. l. tejszín;
- - 2 evőkanál. l. gin;
- - metélőhagyma;
- - reszelt szerecsendió;
- - fekete őrölt paprika;
- - só.
- Fürjtojásos hústekercs esetében:
- - 500 g marhahús filé;
- - 150 g főtt gombát;
- - 6-8 fürjtojás;
- - 2-3 gerezd fokhagyma;
- - 2-3 evőkanál. l. paradicsompaszta;
- - növényi olaj;
- - őrölt fekete bors;
- - só.
Használati útmutató
1
Saláta "Csirkék egy kosárban"
Öblítse ki és szárítsa meg alaposan a csirke belsőségét: máj, gyomor, szív. Ezután forraljuk sózott vízben, amíg meg nem érkezik, lehűtjük és apróra vágjuk. A zöldségeket (burgonyát és sárgarépát) külön mossuk és forraljuk fel. Ezután meghámozva vágja a burgonyát apró kockákra, és reszelje a sárgarépát durva reszelőn. Őrölje a savanyúságot, a mosott és szárított zöldborsóval, kaporral vagy petrezselyemmel. Keményen főzött fürjtojás. 5-6 percig tart. Ezután hűtse le a tojásokat hideg vízben, héja le és óvatosan válassza el a tojássárgáját a fehérjéktől. Tegye félre a sárgáját, apróra vágja a fehéret és keverje össze az elkészített többi összetevővel. Sót, borsot, ízesítsük majonézzel és alaposan keverjük össze. Öblítse le a többszínű paprikát, szárítsa meg egy papír törülközőn, vágja fel felére és távolítsa el a magokat. Ezután tegye az elkészített salátát az előkészített paprika felére és díszítse fürjtojással, amelyet kívánt esetben előzetesen reszelhet.
2
Sajtleves
Keményen forraljon fel 3 fürjtojást, lehűtse, héja le és tegye félre. Keverje össze a többi (nyers) tojást tejszínnel, reszelt sajttal és szerecsendióval. Forraljuk fel az előzetesen főtt csirkehúst, majd távolítsuk el a tűzhelyről, öntsük bele az elkészített tojás-krém keveréket, és habverővel mindent habzzunk meg. Adjon hozzá gin és apróra vágott metélőhagyma. Só és bors. Öntsük a tányérokba és díszítsük felére főtt fürjtojást.
3
Fürjfürt fürjtojás
Mossa ki a húst, szárítsa meg, vágja le, körülbelül 1, 5–2 centiméter vastagságú réteget képezzen, és fa kalapáccsal finoman verje le. Só és bors. Finomra vágja a főtt gombát, hámozza le és vágja le a fokhagymát késsel, vagy adja át a sajtológépen. Keményen főtt fürjtojás, hideg vízben lehűtve és héjától mentes. Húsrétegen feküdjön egy réteg apróra vágott gombát, összekeverve apróra vágott fokhagymával és egészben főtt fürjtojással. Óvatosan tekerje a húst és a tölteléket tekercs formájában, és szorosan húzza meg a zsinórral. Helyezze a tekercs az olajozott kiskacsákba vagy pörkölt serpenyőbe, tetejére húzza a húst paradicsompasztával, és másfél és fél órán át melegített kemencébe tegye, 180 ° C hőmérsékleten süsse. Mielőtt a húsgombócot az asztalra tálalná, óvatosan távolítsa el a zsineget.
Figyelem!
Annak elkerülése érdekében, hogy a tojáshéj felrobbanjon hevítés és forrásban lévő víz közben, a főzésre szánt fürjtojásnak szobahőmérsékleten kell lennie.
Hasznos tanácsok
A főtt fürjtojások jobb tisztítása érdekében ajánlott hideg vízben lehűteni, kevés asztali ecettel keverve.