Ahhoz, hogy egy személy jól érezze magát, az étrendben makroelemeknek, például szénhidrátoknak, fehérjéknek és zsíroknak kell jelen lenniük. Az a széles körű vélemény, hogy ez utóbbi károsítja az alakot és az egészséget, csak részben igaz. Az összes zsírt telített és telítetlen részekre osztják. Az előbbiek általában elhízáshoz vezetnek, míg az utóbbi csak hozzájárul a testben lévő szervek és szövetek normál működéséhez.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A telített zsírok nem véletlenül károsak. Az emberi testbe kerülve gyakorlatilag nem emészthetők és nem hasadnak fel, egyenesen a keringési rendszerbe kerülnek. Felelõsek a vér koleszterinszintjének emeléséért és a szív- és érrendszeri különféle patológiák kialakulásáért. Ezenkívül a telített zsírok hozzájárulnak a cellulit kialakulásához és elhízáshoz vezetnek.
2
Az ilyen zsírokat nagy mennyiségben tartalmazó termékek elsősorban a zsír. 90-95% -ban telített állati eredetű zsírokból áll. Ezért tilos a szalonna azok számára, akik elhízásban vagy magas koleszterinszintekben szenvednek. A pirított vagy füstölt zsír különösen károsnak tekinthető. Ennek a terméknek azonban előnye van, mivel szelént és hasznos arachidonsavat tartalmaz.
3
A gyorsétteremben sok telített zsír található: hamburgerek, sült krumpli, forró kutyák és más hasonló ételek. Veszélyük az is, hogy különféle színezékekkel és ízfokozókkal vannak töltve, amelyek nemcsak az alakot, hanem általában az egészséget is károsíthatják.
4
Gazdag egészségtelen állati zsírokban és ízletes vajban. Mennyiségük ebben a termékben 65-85%. Ezen kívül az olaj más nem túl hasznos komponenseket is tartalmaz: margarint és transz-zsírok izomereket. Ez utóbbiakat mesterségesen nyerik.
5
A sok káros zsírt tartalmazó ételek közé tartozik a kolbász és a sütemény is. Mindkét termék előállításához nagy mennyiségű állati zsírt használnak. A süteményekhez és süteményekhez készült tésztához például gyakran hozzáadnak margarint és vajat. Ezenkívül ezek a termékek szinte mindig különféle tartósítószereket tartalmaznak, amelyek javítják az ízüket és meghosszabbítják az eltarthatóságot.
6
A telítetlen zsírok szempontjából előnyösek az emberi test számára. Ide tartoznak például a lipidek, például az omega-3 és az omega-6. Felelősek számos anyag szintéziséért, a bőr, a haj és a köröm állapotáért, jótékony hatással vannak a kardiovaszkuláris, idegrendszeri és egyéb rendszerek állapotára.
7
Nagyon sok ilyen egészséges zsír található a napraforgó-, olíva- és lenmag-olajokban. Ráadásul nem finomítottak, amelyek hasznosak az összes vitamin és egyéb tápanyag tárolásában. Az orvosok és a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy ilyen terméket hidegen használjon, akkor az nem károsítja az embert és az egészséget. Ezért jobb hozzáadni növényi olajat a kész ételekhez.
8
Gazdag telítetlen zsírokban és diófélékben, különösen dióban és földimogyoróban. Nagy mennyiségben nem ajánlottak, mivel ezek mind nagyon magas kalóriájúak. Naponta azonban maroknyi különféle dió is megengedhető. Ez az összeg segít a rossz koleszterin szintjét ellenőrzés alatt tartani.
9
Az egészséges zsírok szintén jelen vannak a zsíros halakban. A lazacfajok képviselői különösen gazdagok benne: pisztráng, lazac és lazac. Nem véletlen, hogy a táplálkozási szakemberek és az orvosok legalább hetente kétszer javasolják a halak étrendbe való felvételét.