Most már sokféle növényi olaj jelent meg a boltok polcán: hagyományos számunkra napraforgó, kukorica, lenmag, szójabab olíva stb. Milyen olaj valóban jó a testnek, és hogyan kell azt választani?
Válassza ki a receptjét
Az összes növényi olajat hagyományosan nem finomítják és finomítják. És ha nem olyan régen, a finomítatlan olajat szinte második osztályú terméknek tekintették, akkor ma a helyzet teljesen megváltozott. A finomítatlan olajat manapság a leghasznosabb és természetesnek tekintik.
A helyzet az, hogy a finomítás során az olajat alkotóelemeire osztják, és ezeket a részeket egyszerűen megsemmisítik, annak ellenére, hogy az oroszlánrészben tartalmaznak az ember számára hasznos nyomelemeket.
A finomítás során hulladékká válás nagy része az emberi test számára szükséges a termék megfelelő asszimilálódásához. Ezért a finomított olajat nem lehet rossz minőségűnek vagy hibás élelmiszernek nevezni, csupán tápláló biomassza. Finomítás után az olajnak gyakorlatilag nincs íze és illata, színe átlátszóvá válik, ellentétben a közismert természetes. A finomított olaj biológiailag inaktív, ezért a test számára egyáltalán nem jelent értéket. Hasonló termék, ha mi, és megfelelő. Ez csak a remegő mechanizmusok kenésére.
Ha inkább finomítatlan olajat vásárol, akkor gratulálhat magának - a választása teljesen helyes! Ez az olaj kellemes aromás illatú és ízű, vastag textúrájú és sötét árnyalatú.
A leghasznosabb szakemberek a finomítatlan olajokat veszik figyelembe, amelyeket hidegen sajtoltak. Az ilyen olajokban megmaradnak az A és E vitaminok, valamint a hasznos nyomelemek tömege.