A cukor a keményítő utáni második szénhidrát, amely táplálékot szolgáltat az energiának. Annak ellenére, hogy a szénhidrátok kalóriája kissé alacsonyabb a zsírokhoz és fehérjékhez viszonyítva, élelmezésük napi energiakomponense körülbelül 55% -ot igényel. A cukor fő értéke abban rejlik, hogy az emberi test gyorsan és könnyen felszívódik. Többféle cukor létezik, de melyik közül a legnagyobb édesség?
Válassza ki a receptjét
A cukor típusai
A legismertebb és legnépszerűbb fajták a répa-, nád-, pálma-, maláta-, cirok- és juharcukor. A cukornádból cukornádot extrahálnak, és a szárából nagyon édes gyümölcslevet szorítanak ki. Ez a fajta termék a legfinomabb a világon.
A cékla cukorját répacukornak hívják, és íze majdnem megegyezik a nádcukoréval. A termék pálmafajtája a cukorpálma fagyasztott lé. Finom íze és ragyogó illata, valamint a tompa arany színe.
Manapság a pálmacukor lágy vagy kemény formában is megvásárolható, de továbbra is nagyon egzotikus terméknek tekintik Oroszország lakosait.
A malátacukor malátaból készül, amely a csírázott, szárított és őrölt gabonafélék erjedésének eredménye, és édességében lényegesen rosszabb a nád- és répacukorhoz. A cirokfajtát a cirok szárából nyerik. Főleg Keleten népszerű, mivel más országokban termelését gazdaságilag nem hatékonynak tekintik. A juharcukrot ugyanúgy állítják elő, mint a cukornád feldolgozásakor. Ipari méretekben kizárólag Amerikában gyártják.