Az ünnepi asztalon az egyik legnépszerűbb snack a canapes. Gyakran drága termékekből készülnek, de még a legelterjedtebb és megfizethetőbb összetevőkből is finom kis szendvicsek készíthetők.
Válassza ki a receptjét
Mi a canapes?
Maga a "canapes" kifejezés a francia nyelvből származott hozzánk. Kezdetben ez a szó egy bútordarabot jelöl, nevezetesen egy puha kanapét. Nem ismeretes, hogy miért használták ezt a szót a mini-szendvicsekhez, de létezik egy elmélet, hogy a sült kenyérkéreg, amelynek morzsája belülről emlékeztette a recept készítőit erre a különös bútordarabra, ahonnan az étel neve eljutott az emberekhez.
A klasszikus canapé szendvicsek alapja egy kissé szárított vagy pirított kenyérdarab (kenyérpirítóban vagy serpenyőben). Bármilyen alakú lehet, de leggyakrabban kör vagy négyzet alakú. Szárított kéregre van szükség ahhoz, hogy a kenyér nem lágyul vagy elveszíti alakját más termékekkel való érintkezéskor, különösen, ha kellően nedves állagúak. Rendkívül ritka, ha a pirítósokat zöldség- vagy gyümölcsrétegekkel cserélik. Az alap fő jellemzője azonban a mérete - annyira kicsinek kell lennie, hogy teljesen a szájába lehessen helyezni, de ugyanakkor elég nagy ahhoz, hogy több összetevőt elférjen. Az összes többi összetevő mennyiségét és helyét a kenyér szeletének mérete határozza meg.
A kanapék következő szükséges alkotóeleme a töltés, amely elvben bármilyen termék lehet. Leggyakrabban ezek a húsételek, kaviár és hal drága fajtái, mivel az étel kicsi mérete lehetővé teszi ezeknek az összetevőknek a gazdasági fogyasztását. A canapes esetében azonban a leggyakoribb termékeket használhatja, amelyek minden hűtőben megtalálhatók: sajtok, gyógynövények, zöldségek. Ritkábban előállítják a természetes húsot, a pasztát, és néha gyümölcsökkel is megtalálják a canappe-kat. A termékeket leggyakrabban kombinálják, rétegekben rendezik el és egy speciális pálcával rögzítik.
És végül, a canapé szendvicsek egyik legfontosabb része a nyárs. A Canapest svédasztalos étkezésként hozták létre, ami azt jelenti, hogy útközben veheti az asztalról és elfogyaszthatja anélkül, hogy az ujjai és a szája szennyeződött. A nyárs tehát nem annyira dekoratív, mint funkcionális funkciót tölt be - ezek nélkül lehetetlen ilyen kényelmet elérni ételek fogyasztásakor. Jelenleg különféle típusú nyársat találhat bambuszból, műanyagból és még fémből is. Színében és alakjában is nagyon különböznek egymástól. Megtalálhatja a színes gyermekpartik, illetve a szigorú hivatalos fogadások lehetőségeit. Számos szupermarketben megfelelő választék van ennek a terméknek, így szinte mindig lehet valami közül választani.
Egy kisebb összetevőt szószoknak lehet nevezni. Leggyakrabban egyáltalán nem használják edényben, de ha több terméket össze kell kötni, vagy lédússágot kell hozzáadni, akkor majonézt, tejfölt vagy házi készítésű szószokat használhat. A lényeg az, hogy nem szakítják meg, hanem kiegészítik a fő összetevők ízét.
Egy másik fontos tény a canape-k esetében az, hogy néhány órával az ünnep előtt mindig hűtőszekrényben kell tartani. Így a termékek maximálisan felszívhatják egymás szagait és ízét, ami maximális harmonizációt és puha ízt eredményez. A szendvicseket még a vendégek az asztal leülése előtt szolgálják fel, mivel azok fő funkciója egy snack bár, egy büféasztal, mint főétel a főételek előtt.
Ez a cikk bemutatja a legolcsóbb és legdrágább termékekből származó kanapék változatát. Nem tartalmazza a húst és a halat. Az utasításokat lépésről lépésre könnyen elkészítheti ezt a büféét. A kényelem kedvéért a szakaszos leírást fényképek kísérik.
Az összetevők
8 darab kenderhez (2-3 adag) a következőkre lesz szüksége:
- Kemény sajt (megfelelő orosz) - 150 gramm;
- Krémsajt - 100 gramm;
- Nagy cseresznye paradicsom (vagy szilva alakú paradicsom) - 4 darab;
- Bolgár piros paprika - 1 darab;
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Kenyér - 4 szelet;
- Petrezselyem - ízlés szerint.