Ezeket a sós vagy füstölt halral ellátott burgonya palacsintákat reggelire vagy vacsorára is felszolgálhatják. Kiváló snack az ünnepi asztalhoz. A palacsintát 45 perc alatt elkészítjük.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 500 g burgonya;
- - 3 evőkanál. evőkanál liszt;
- - 1 hagyma;
- - 1 tojás;
- - növényi olaj, bors, só.
- Töltéshez:
- - 250 g túró vagy krémsajt;
- - 200 g füstölt lazac;
- - zöld hagyma.
Használati útmutató
1
Hámozza meg a nyers burgonyát, reszelje le. A palacsinták számára jobb, ha sárga burgonyát vesznek, keményítőbb. Jól nyomja ki a kopott burgonyát, keverje össze, és nyomja ki ismét a felesleges gyümölcslevet, különben a palacsinta zsíros és nedves lesz.
2
Hámozza meg a hagymát, apróra vágja, adja hozzá a burgonyának (ebben az esetben a hagyma megakadályozza a kész palacsinta elsötétülését), öntsen bele egy kissé megvert nyers tojást, fedje le a lisztet borssal és sóval. Mindent alaposan összekeverünk - a krumpli tészta kész.
3
Öntsük az olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, kanállal kenjük el a palacsintákat, süssük az oldalt pár percig, amíg kéreg képződik, majd fordítsuk át a másik oldalra, süssük, amíg össze nem romlik. Helyezze a kész palacsintát papír szalvétára, hogy kiszűrje a felesleges zsírt. A kapott tesztből kb. 25 frittnek kell lennie.
4
Helyezzen egy kis sajtot minden palacsinta tetejére (helyettesítheti vastag tejföllel), tegyen egy darab füstölt lazacot. Felülről további zöld hagyma tollakkal díszíthet. Készen állnak a füstölt lazacsal burgonya palacsinta, kiszolgálhatja őket az asztalra.