A cukkini közül általában készítsen palacsintát. Ez a recept szokatlan abban a tekintetben, hogy a ropogós kéregnek köszönhetően a krokett nagyon lédús, finom töltelékkel rendelkezik. A cukkini krokettek ideálisak a napi étlaphoz, és teljes vegetáriánus ebédként is felhasználhatók.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - Friss cukkini (580 g);
- –– só ízlés szerint;
- - fokhagyma (1, 5 szegfűszeg);
- - reszelt sajt (70 g);
- –Zöldhagyma (7 g);
- - keményítő (2, 5 evőkanál);
- –Csirke tojás;
- - kukoricaszem (10 g);
- - őrölt zabliszt (3, 5 evőkanál);
- - olívaolaj (4 g).
Használati útmutató
1
Először alaposan öblítse le a tököt folyó víz alatt, eltávolítva az összes szennyeződést. Helyek vastag bőrrel, éles késsel vágva. Vegyen egy reszelt nagy osztással és őrölje meg az összes cukkinit. Helyezze a reszelt cukkinit külön csészébe, sóval és hagyja 30-35 percig. Ez idő alatt a zöldség lét ad, amelyet ki kell szorítani, és csak a hús marad.
2
Ezután reszeljük a sajtot egy reszelőre, adjuk hozzá a cukkinihez, keverjük össze. Távolítsa el a felső héjat a fokhagyma-gerezdből, törölje át egy finom reszelőn, és tegye a sajtot a cukkiniba. Keverjük újra. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a keverékhez, majd fokozatosan helyezzük be a keményítőt, amelyet előzetesen a tojással kombinálunk. Végül tegyen zabliszt morzsákat. Keverje hozzá a zöldség "darált húst" egymás után többször, és hagyja 5-7 percig ragaszkodni.
3
Mosson kezet, és kezdjen kis golyókat kialakítani a zöldségkeverékből. A kukoricapehelyet előre kell készíteni a turmixgépben történő őrlés útján. Mindegyik labdát finoman tekerje morzsában mindkét oldalról, és tegye egy serpenyőbe melegített olívaolajjal. Főzzük a krokettet, amíg minden oldaláról enyhén meg nem pirítjuk.
4
Helyezze a kész cukkini kroketteket egy papír törülközőre. Ezt úgy kell megtenni, hogy a fölösleges olaj teljesen felszívódjon, és az edény ne legyen túl zsíros.
Figyelem!
Ezenkívül főtt karfiol vagy brokkoli adható hozzá az összetevőkhez.
Hasznos tanácsok
Kapros tejfölös szósz ideális cukkini kroketthez.