Ha szereti a fűszeres ételeket, akkor tetszeni fog ez a bájos, édes és fűszeres dél-amerikai pörkölt fűszeres chilivel, földimogyoróval és csokoládéval.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- • csirkecomb - 8 db;
- • Chili paprika - 2 hüvely;
- • Hagyma - 2 fej;
- • köménymag (őrölt) - 1 evőkanál;
- • Fahéj - 1, 5 teáskanál;
- • Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- • Tészta Chepotle paprikából - 2 evőkanál;
- • Paradicsom - 450 g;
- Mazsola - 40 g;
- • Sötét csokoládé - 25 g;
- • piros hagyma - 1 hagyma;
- • Mész - 1 db;
- • Napraforgóolaj;
- • Tejföl - 170 g;
- • Hosszú szemű rizs - 600 g;
- • Vaj - 10 g;
- • koriander;
- • Citromhéj - 40 g;
- • Citrom 1 db.
Használati útmutató
1
Távolítsa el a bőrt a csirke combjából.
2
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát fele gyűrűkbe.
3
Helyezze a borsot egy tálba, és adjon hozzá elegendő forralt vizet, hogy teljesen lefedje. Hagyja Chilét meleg helyen 25 percig, amíg a hüvelyek meg nem lágyulnak.
4
Ugyanakkor melegítse az olajat egy serpenyőben, süsse bele a csirkecombot, amíg aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük 6 percig, amíg átlátszóvá nem válik. Adjon hozzá fűszereket és folytassa a főzést még 3-4 percig.
5
Távolítsa el a vizet és a belső rétegeket az átázott paprikából. Helyezze Chilet egy konyhai robotgépbe, 4 evőkanál meleg vízzel, fokhagymával és mazsolával. Őrölje meg az összetevőket egy pasztában, majd tegye egy tálba, keverje össze mogyoróvajjal, apróra vágott paradicsommal és 400 ml meleg vízzel.
6
Alaposan keverje meg a zöldségeket, és küldje el a csirke combjainak. Fedjük le az edényt fedéllel, és főzzük, miközben kevertetjük alacsony lángon 70 percig.
7
Tedd a csirkedarabokat egy tányérra. 2 villával távolítsa el a húst a csontokról, és dobja el őket. Helyezze vissza a csirkét a pörkölésbe, adjon hozzá csokoládét és folytassa a főzést fedél nélkül 30 percig. Ha a szósz túl vastagnak tűnik, javasoljuk, hogy adjon hozzá még néhány meleg vizet.
8
A rizst főzze a táskán szereplő utasítások szerint. Ugyanakkor tegyen külön vöröshagymás félgyűrűt egy külön tálba, fűszerezze a lime-lé és a só ízlés szerint (só az utolsó pillanatban). A pörkölt tálaljuk rizzsel, savanyúhagymával és citromlével együtt.