A vörösáfonya nemcsak nagyon ízletes, hanem rendkívül hasznos bogyó, miközben gyógyászati tulajdonságai megőrződnek még hőkezelés után is. A áfonya lekvár számos különféle vitamint tartalmaz, lázcsillapító hatással rendelkezik, és kiválóan meggátolja a megfázást.
Válassza ki a receptjét
Klasszikus vörösáfonya lekvár
A áfonya lekvár főzésének klasszikus változata meglehetősen egyszerű. Ez a recept nem használ más bogyós gyümölcsöket és gyümölcsöket, ezáltal teljes mértékben élvezheti az érett vörösáfonya egyedi ízét.
Alapvető összetevők:
- 1 kg vörösáfonya;
- 250 ml víz;
- 500 g granulált cukor.
előállítás:
A friss vörösáfonya bogyóit alaposan mossuk folyó víz alatt, és megtisztítsuk a farkukról. Töltsük meg az edényt vízzel, és öntsünk bele áfonya. Adjuk a bogyókat kissé forralni, majd adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel az elegyet, alkalmanként keverve, majd főzzük további 15 percig. A lekvár felületéről távolítsa el a habot, öntse tiszta edényekbe, tekerje fel és vegye lehűlni.
Áfonya lekvárral almával
Maga a vörösáfonya lekvár nagyon finom, ám ha más bogyós gyümölcsöket vagy gyümölcsöket ad hozzá, érdekesebb és gazdagabb ízét fogja kapni. Például hihetetlenül ízletes lekvár fordul a vörösáfonya és az alma közül. Ezenkívül gyógyító tulajdonságai szempontjából ez a csemege semmi esetre sem rosszabb, mint a málnalekvár.
Alapvető összetevők:
- 1 kg vörösáfonya;
- 1 kg alma;
- 200 ml víz;
- 700 g granulált cukor.
előállítás:
Saját áfonya, és tiszta a levelek, farok és más szemét. Mossuk le az almát, hámozzuk meg és vágjuk közepes méretű kockákra. A serpenyőt vízzel tesszük a tűzhelyen, amikor a folyadék felforr, engedjük bele a vörös áfonya-t, és folyamatosan keverjük 5 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott almát a serpenyőbe, és főzzük további 10 percig, anélkül, hogy zavarnánk. Öntsön cukrot a keverékbe, és főzzük ismét 10 percig. A kész áfonya-almás lekvárt forró sterilizált üvegekbe öntjük és feltekerjük.
Fehér áfonya lekvár szederrel és mézzel
Két vadon termő bogyó - vörösáfonya és szeder - kombinációja a lekvárnak egyedülálló, kissé savanyú ízét adja, amely még a legigényesebb ínyenceket is meglepheti.
Alapvető összetevők:
- 1 kg vörösáfonya;
- 1 kg szeder;
- 200 ml méz;
- 1 evőkanál. egy kanál citromlé;
- 400 ml víz.
előállítás:
Mossa meg a bogyókat folyó víz alatt, és tisztítsa meg őket a farkukból. Töltsük meg a serpenyőt vízzel, lassú tűzre tegyük, öntsük ki a mosott bogyókat és adjunk hozzá mézet. Ezután forraljuk a vizet és főzzük a keveréket 20 percig, folyamatos keverés közben. Távolítsa el a vörösáfonya-szeder lekvárt a tűzről, adjon hozzá citromlevet, alaposan változtasson meg mindent, és hagyja szobahőmérsékletre lehűlni. Öntsük a kész kezelést üvegekbe és csavarjuk le a fedelek.