A hús tekercsek kiváló étel bármilyen ünnepségen. Könnyű főzni, és az íz elképesztő. Egy extra fűszeres szósz tökéletesen kiegészíti a kész ételt.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - füstölt csirke 300 g;
- - borjúkészülék vese része 1 kg;
- - vaj 50 g;
- - 60 g búzaliszt;
- - 300 ml tej;
- - reszelt szerecsendió a kés végén;
- - 30 g kemény sajt;
- - tojássárgája 1 db;
- - zsír: 120 g;
- - hagyma 120 g;
- - 15 g paprika;
- - 30 g paradicsompaszta;
- - édes zöldpaprika 1 db.;
- - őrölt fekete bors;
- - só.
Használati útmutató
1
Forraljuk fel a csirkét, majd hagyjuk át egy darálón. Alaposan mossa le a borjúhúst, szárazra törölje le papírtörülközővel, és vágja be 6 adagra. Óvatosan verje be az egyes darab borjúhúst, és enyhén sózzuk.
2
Olvadjon el a vajat egy serpenyőben, adjon hozzá lisztet, öntsen bele a tejbe. Folyamatos keverés közben adjunk hozzá fekete őrölt borsot és szerecsendiót. Forraljuk főzés közben 30 percig, állandó keverés mellett, alacsony lángon.
3
Rácsavarjuk a sajtot. Keverje össze az elkészített mártást, tojássárgáját, sajtot és fekete borsot darált csirkével. Keverje jól össze.
4
Helyezze a kapott tölteléket törött borjúhúsdarabokra. Tekercselje tekercsekbe, majd öltöztessen kulináris szállal. Süssük meg a tekercset megolvasztott zsírban. Ezután tegye a serpenyőbe.
5
A finomra vágott hagymát ugyanabban a zsírban megsütjük, adjuk hozzá a paprikát és a paradicsompürét, azonnal öntsünk bele a sonkából maradt húslevest, és alaposan keverjük össze. Öntsük a tekercset a kapott mártással, főzzük közepes lángon, és időnként adjuk hozzá a húslevest, 30 percig.
6
Az édes paprikát vágjuk csíkokra, adjuk tekercshez, pörköltem, amíg a paprika meg nem főzött. Tálalás előtt vegye le a szálat a tekercsekből, tegye egy tálra, öntse a szószot, amelyben elkészítették. Tálaljuk burgonyapürét köretként.