Számos elmélet létezik az egészséges táplálkozásról és a tévhitről, amelyek már jó ideje hívek. Közöttük a negatív vagy negatív kalóriájú termékek elmélete.
Válassza ki a receptjét
Az elmélet hívei azt állítják, hogy vannak olyan termékek, amelyekben túl kevés a kalóriatartalom, ha emésztjük, a test több kalóriát költ, mint ezek a termékek. Például egy csésze levél saláta kb. 30 kcal-t tartalmaz, emésztésre 40-50 kcal-t fogyaszt, vagyis 10-20 kcal-t, úgy tűnt, hogy a test „éget” az étel emésztése során, ami kétségkívül plusz azok számára, akik fogynak vagy sporttáplálkoznak. Ez már abszurdnak tűnhet. Úgy tűnik, hogy nincs szükség edzésre, a negatív kalóriatartalmú termékek egyfajta edzőterem vagy futópad lesz, csak enni ezeket a termékeket. Számos "negatív kalóriatartalmú" kifejezés magában foglalja az összes típusú saláta salátát, káposztát, paradicsomot, uborkát, bizonyos típusú citrusféléket és almát, valamint más növényeket.
A tudósok szkeptikusak a negatív kalóriatartalmú ételek elméletével kapcsolatban, és ezt az élelmiszer úgynevezett hőhatásának (a TEF rövidítése) magyarázatával magyarázzák. Az ETF fejezi ki a szervezet kcal mennyiségét az emésztés során. Az ETF együttható semmilyen módon nem haladhatja meg a 100% -ot, de 3% és 30% között lehet. Egyszerűen fogalmazva: minden kapott 100 kcal-ért a test legfeljebb 30 kcal-t költ. De a test legfeljebb 30% -a költi a fehérjetartalmú ételek emésztésére, vagyis leggyakrabban állati eredetű élelmiszerekre, amelyek nem tartalmazzák a salátákat, az uborkát és így tovább.
Valójában a "negatív kalóriatartalmú" élelmiszerek, mint például a szénhidráttartalmú ételek, csak 5-10% -ot költenek emésztésükre. Például 50 kcal almával a test kb. 40 kcal-t fog bevenni. Az elmélet távoli megerősítése látható bizonyos anyagoknak a szervezet anyagcseréjét fokozó bizonyos termékek tartalmában (például a szinefrin a grapefruitban), de ez nem negatív kalóriatartalom.
Tehát a "negatív kalóriatartalmú" termékek valójában csak alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek, amelyek előnye a rost és a víz a készítményben, ami telítettséget és általában jótékony hatással van az emésztésre. Ez a testtömeg csökkenéséhez vezet, mivel az alacsony kalóriatartalmú zöldségek miatt maga az étel mennyisége csökken. A napi étrend kiszámításakor az ilyen zöldségeket általában nem lehet figyelembe venni, mivel kalóriatartalmuk túl alacsony a zsírban való lerakódáshoz. És valóban senki még nem nőtt fel zsírosan, uborkát, káposztát vagy salátát eszik. Következtetés: A zöldségeknek, különösen a zöld zöldségeknek, amikor csak lehetséges, minden étkezésnél jelen kell lenniük rendkívüli hasznosságuk miatt, de nem szabad összetéveszteni a negatív kalóriával.