A spenót egy egészséges termék, amelyet ajánlott a lehető leggyakrabban felvenni a menübe. Azok, akik nem szeretik a zöld káposztalevest, a salátákat és az oldalsó ételeket, minden bizonnyal élvezhetik egy kiadós és gyengéd spenótpitet. A benne lévő zöldek harmonikusan vannak kombinálva tojás, sajt, tejföl és más finom összetevőkkel.
Válassza ki a receptjét
Hasznos élvezet: pite spenóttal és túróval
Tápláló étkezés, amelyet meleg vagy meleg formában is felszolgálnak. Főzéshez használjon friss vagy fagyasztott spenótot, amely nem töltelékként szolgál, hanem a túró-sajt keverék alapjául szolgál.
összetevők:
- 1 kg spenót;
- 4 tojás
- 15 g vaj;
- 1 hagyma;
- 125 g túrós;
- 60 g kemény sajt;
- 2 evőkanál. l. tejföl;
- só;
- egy csipet szerecsendió;
- egy csomó friss gyógynövényt.
A spenótot a szemetes kidobásával rendezheti. Mossuk meg a zöldeket több vízben, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk egy kis mennyiségű vizet, és főzzük 5-7 percig, amíg lágy nem lesz. Dobja a spenót egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a víz kifolyjon. Adj hozzá megvert tojásfehérjét, egy csipet szerecsendiót. Alaposan keverjük össze, öntsük egy olajozott sütőpapírral borított formába, és süssük 15 percig 190 fokra előmelegített sütőben.
Olvassuk el a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Távolítsa el a tűzről, keverje össze tejföllel, apróra vágott gyógynövényekkel és túróval. A tölteléket spenót alapon kenje el és tekercs formájában gördítse le. Szolgálja a meleg tortát, vastag szeletekre vágva.
Quiche spenóttal és sajttal
Hagyományos francia étel, amely egy morzsás tészta alapot és finom ízletes tölteléket kombinál. Szolgáljon egy kiadós pite jobb melegben, hozzáadva rózsabor vagy almabor.
összetevők:
- 2 csokor friss spenót;
- 1, 5 csésze liszt;
- 100 ml tej;
- 2 tojás
- 1, 5 teáskanál burgonyakeményítő;
- 250 g ricotta sajt;
- 100 g vaj;
- só és bors ízlés szerint.
Szitáljuk a búzaliszt egy mély tálba, adjunk hozzá sót és 70 g lágyított vajat. Dörzsölje meg a keveréket egy morzsával egy villával. Adjunk hozzá csirke tojássárgáját és 2 evőkanálot. l. tejet. Gyúrja ki a főzetlen homogén tésztát, tekerje be filmbe és tegye fél órára hűtőszekrénybe.
Öblítse le a spenót leveleit, vágja le a merev szárokat. Olvassa el a fennmaradó vajat egy serpenyőben, tegye bele a spenótot és 2-3 percig pirítsa, amíg lágy nem lesz. Külön tálban verje be a tejet, a tojást, a tésztából megmaradt fehérjét, burgonyakeményítőt, sót és borsot.
Gördítse le a tésztát egy vékony rétegben, és zsíros formába tegye, hogy az lefedje az alját és a falakat. Helyezze a formát egy 15 percre 180 fokra előmelegített sütőbe. Hűtsük le a tortát.
Helyezzük a spenótot és a ricottát a tojás- és a tejmasszába, alaposan keverjük össze. Öntsük a tölteléket az űrlapba, és tegyük a quiche-t ismét a sütőbe 25-30 percre. Távolítsa el az elkészített tortát a formaból, lehűtse egy dróttartón és adagokra darabolja. Tálaljuk tejföllel.