A folsav, vagy a B9-vitamin a B csoport vízoldható vitaminja. Ellentétben a zsírban oldódó vitaminokkal, nagyon gyorsan kiválasztódik a testből, néha eredeti formájában is. Az emberi testben a bélben élő mikroorganizmusok önmagukban előállíthatják ezt a vitamint, de annak mennyisége olyan kicsi, hogy a napi normákat sem tartják fenn. Ezért kell az emberi étrendben olyan termékeknek lennie, amelyek összetételükben tartalmazzák ezt a vitamint.
Válassza ki a receptjét
A folsavat tartalmazó termékek állati és növényi termékekre oszthatók.
Az állati eredetű termékek között a B9-vitamin jelenlétében a vezető szerepet játszik: máj- és sertéshús, marha-, bárány-, nyúl-, tőkemáj, lómakréla, csirketojás, tejtermékek és tej.
A növényi termékeket négy alcsoportra lehet osztani, nevezetesen: gyógynövények, zöldségek, gyümölcsök és diófélék.
A gyógynövények közül megkülönböztethető a petrezselyem, a zöld saláta, a spenót, a kapor, a zöld hagyma. Magas folsavtartalma a növényi növényekben. Ide tartoznak a sárgarépa, répa, sütőtök, zöld leveles zöldségek, retek, paradicsom, zöldborsó, karfiol.
Narancs, banán, barack, őszibarack, körte, alma, szőlő, dinnye stb., Valamint ezeknek a gyümölcsöknek a léi nagyon gazdag B9-vitaminban.
A vezető dió között mogyoró, dió, földimogyoró, mandula. Különösen sok folsav a gabonafélékben, hajdina, árpa, rizs, gyöngyárpa esetében. És teljes kiőrlésű lisztből készült pékárukban is.
Emlékeztetni kell arra, hogy ennek a vitaminnak a hiánya káros lehet a testre. A folsav hiánya agressziót, depressziót vagy állandó elégedetlenséget válthat ki az emberben. Fejfájás, álmatlanság, gyengeség, étvágytalanság jelentkezhet.