A durva kávét Oroszországban találták, pontosabban egy moszkvai kávéházban. A történelem azt mondja, hogy a kultikus intézmény számosféle kávéitalt kínálott természetes babból, de az egyik rendszeres vendég kizárólag saját receptje alapján készített kávét. És a vendég Raphael volt. Az italt annyira szerette Raphael barátai és ismerősei, hogy más vendégek gyakran kezdték megrendelni, és a baristához fordultak azzal a kéréssel, hogy "Kávám van, mint Raphael". Tehát Raf kávé megjelent.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Termékek 1 csészéhez:
- • Espresso kávé - 50 ml
- • Vaníliacukor - 5 gr.
- • Cukor - 5 gr.
- • Tejszín 10-11% - 100 ml
- Konyhai eszközök:
- • Keverő vagy turmixgép (cserélje ki a professzionális kávéfőző gőzkiömlőjét)
- • Egy pohár kávé felszolgálására. (Az üveg térfogata megegyezik a cappuccino térfogatával)
Használati útmutató
1
Először készítsen klasszikus eszpresszót a klasszikus recept szerint. Ehhez használjon egy adag őrölt kávét és vizet. Ha nincs kávéfőző otthon, akkor bármilyen módon biztonságosan elkészítheti az erős kávét, például francia sajtóban párolva vagy törökben főzve. Még otthon is megengedett főzni különösen finoman őrölt kávét közvetlenül a bögrében.
2
Mérjünk ki 100 ml tejszínt, adjunk hozzá granulált cukrot és vaníliacukrot. Alaposan keverje meg és melegítse fel a keveréket legalább 60 fokos hőmérsékletre. Így a kávé különösen forró és ízletes lesz, és a vanília aromája teljesen felfedhető.
3
Keverje össze a krémes cukor keveréket és az eszpresszót, keverje meg egy turmixgéppel, kézi keverővel, sőt még habverhet. Próbáljon meg egyenletes állagot és habot elérni. Ezután az eredeti kávét italra öntik egy üvegedénybe vagy egy nagy mennyiségű kávéscsészébe.
Figyelem!
A tejszínt nem szabad forralni, ez a legjobb módon nem befolyásolja az ital ízét.
Hasznos tanácsok
• Ha egy francia sajtban készít kávét, akkor ügyeljen arra, hogy a kapott eszpresszót megszűrje, ennek köszönhetően az egyes nagy kávébab-részecskék nem esnek a bögrébe, és a durva kávé nemcsak egyenletes, hanem selymes is lesz.
• Hozzáadhat egy kevés forró tejet a krémhez. Használhat mikrohullámú sütőt melegítéséhez vagy tejkészítéshez. A krémet teljes erővel melegítjük körülbelül 0, 5-1 percig.
• Ha meg akarja próbálni a durva körte vagy a méz alapanyagot, akkor cserélje ki a vaníliacukrot körteszirupra kávéval vagy 1 teáskanállal. folyékony méz.