A pite hagyományosan orosz pite, nyitott központú, nagyon finom tésztából, lédús töltelékkel. Az egész család értékelni fogja az elkészített húsos piteket, mert egyszerűen lehetetlen elválni tőlük.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - liszt 500 g;
- - száraz élesztő 1 tasak;
- - 300 ml tej;
- - vaj 100 g;
- - tojás 4 db;
- - íj 2 db;
- - darált hús 650 g;
- - húsleves 200 g;
- - só.
Használati útmutató
1
Vegye ki a lisztet, és szitálja át egy szitán, hogy a tészta levegős legyen. Adjon hozzá 1 tasak élesztőt.
2
Öntsön 250 ml meleg tejet a lisztbe. Finoman keverjük össze, majd adjunk hozzá 150 g olajat, néhány csipet sót és egy tojást. Gyúrja meg a tésztát, tegye egy tálba, fedje le szalvéta vagy törülközővel. Hagyja kb. 1-1, 5 órát, hogy a tészta megemelkedjen.
3
Most meg kell főzni a tölteléket. Ehhez vegyen hagymát, apróra vágja és finoman megsütjük. Ezután adjuk hozzá a darált húst és főzzük további 15 percig.
4
Keményen forraljuk fel a 3 tojást, meghámozzuk és nagyon apróra vágjuk. Keverjük össze a tojást a darált hússal és finoman sóval.
5
Készítsen piteket a tésztából. Ehhez gördítse le a tésztát vastag rétegben és ossza meg kb. 18-20 részre. Mindegyik részből alakítson ki kis golyókat, majd kezével készítsen belőle süteményeket, amelyek vastagsága kb. 5 mm legyen.
6
Helyezze a tölteléket minden egyes süteményre, előzőleg hengerre hengerelve. Csípés, csatlakoztassa a sütemény széleit, és hagyja nyitva a középső részét.
7
Hagyja, hogy a divatos pite körülbelül 10 percig álljon, miután felteszi őket egy olajozott sütőlapra.
8
Vegyük be egy keverőtojás és 50 ml tej hozzá. Kenje meg a süteményeket a keverékkel, majd helyezze a sütőbe (hőmérséklet - 180 fok, idő - 25 perc).
9
A sütemények lágyítása érdekében főzés után azonnal vízbe mártott kefével kenje meg őket. Fedje le néhány percig egy szalvétával vagy törülközővel. Ezután öntsünk mindegyik pitebe kb. 20 ml forró húslevest és tegyük egy gyönyörű tányérra. Tálaljuk pite az asztalon, jobb forró.