Sült marhahús fokhagymával és hagyma-bor mártással a fő ünnepi étel, amelyet nagyszámú vendég számára el lehet készíteni. Ha szeretné, a mártást bármilyen másnal helyettesítheti, például a Morne szósz vagy a Bearne szósz jól fog működni ezen a sült marhahúsban.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Hat adagra:
- - egy egész darab marhahús - 1, 5 kilogramm;
- - három gerezd fokhagyma;
- - só, paprika - egyenként 1 teáskanál;
- - száraz fokhagyma - 2/3 teáskanál;
- - őrölt fekete bors.
- A szükséges mártáshoz:
- - vaj - 50 gramm;
- - száraz vörös bor - 120 ml;
- - egy hagyma;
- - cukor, liszt, só - ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Pat egy darab húst papírtörlővel. Mély vágásokat végezzen késsel. Vágja a fokhagymát szeletekre, és tegye őket a húsra készült darabokra. Dörzsölje meg a húst fűszerekkel és sóval, fésülje meg egy szálral, hogy tiszta, kompakt megjelenést kapjon.
2
A húsot magas hőn süssük meg, minden oldalról barnás kéreg alakuljon ki. Helyezze a húst tűzálló formába. Tisztítsa meg a sütőben (hőmérséklet 200 fok).
3
Húzza ki a kész sült marhahúst, helyezze át a táblára, fedje le fóliával. Hagyja pihenni tíz percig.
4
Készítse el a mártást. Vágjuk a hagymát. Olvasson egy kanálban 25 gramm vajat. Adjunk hozzá hagymát, süssük öt percig. Adjunk hozzá lisztet és cukrot, keverjük meg, egy percig süssük. Öntsünk vörös bort, forraljuk fel, főzzük öt percig. Adj hozzá sót ízlés szerint.
5
Tálaljuk a sült marhahúst fokhagymával az asztalra, szeletekre vágva és hagyma-bor mártással. A köret a választás. Kellemes ételt!