A háztartás nagyon örül az ilyen finom vacsorának. A shurpa íze nem hasonlítható egyetlen leveshez sem. A báránynak köszönhetően az étel nagyon kiadós és zsíros.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 600 g zsíros birka;
- - 2 l. a víz;
- - só és bors ízlés szerint;
- - 5 hagyma;
- - 5 sárgarépa;
- - 1 kg. burgonya;
- - 5 paradicsom;
- - 1 csokor koriander.
Használati útmutató
1
Vágjuk le a mosott bárányt elég nagy méretű rudakkal a szálakon. Helyezze a bárányt a serpenyőbe, és erős tűzre tegye. Amint a hús forrni kezd, engedje le a meleget, és adjon hozzá sót és babérlevelet. Ha hab képződik, távolítsa el egy réselt kanállal.
2
Vágjuk a hagymát gyűrűkre. Mossa le a sárgarépát, héja le és vágja vékony műanyagba. Vágjuk a paradicsomot közepesen vastag műanyaggal. Helyezze a hagymát a húsba, és amint a víz újra felforr, dobja a sárgarépát a serpenyőbe. Forraljuk még másfél órán át alacsony lángon. Nem szükséges, hogy a hús teljes készenlétbe kerüljön.
3
Adjon hozzá hámozott burgonyagumókat, majd paradicsomot a leveshez. Hagyja a levest forralni további 20 percig. Tálaljuk az edényt forrón, és tálalás előtt megszórjuk a apróra vágott korianderrel.
Hasznos tanácsok
A shurpa elkészítéséhez marhahúst is felhasználhat, vagy akár különféle húsokból válogatott húst is gyűjthet - ez még ízletesebbé teszi.