A svédországi húsgombóc különleges étel! Nemcsak felnőttek, hanem gyerekek is szeretik őket. Számos recept létezik a húsgombóc elkészítéséhez és a tálaláshoz, minden háziasszonynak megvannak a saját titkai. A hagyományos receptek 3 alapvető összetevőt tartalmaznak: hús, zsemlemorzsa és főtt burgonya. Húsgombócunk először Carlson kalandjainak köszönhetően vált híressé, majd ezt követően a már híres Ikea-konzerv bevezette nekünk a kis húsgombóc ízét és egy szokatlan, de kötelező édes vörösáfonya-mártást.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Termékek 4 adagra (kb. 30–40 db):
- • Marhahús (vagy egyenlő részben, 250–300 gramm marha- és sertéshús)
- • Habos vekni vagy 50–100 gramm kenyér morzsa (édesítetlen)
- • Tejszín (tej) 200–250 gramm
- • Hagyma 1-2 darab
- • Tojás - 1 db.
- • Főtt burgonya - 2 db
- • Vaj vagy növényi olaj (sütéshez)
- • Liszt - 2 evőkanál (merítéshez)
- • Só
- Szegfűbors vagy fehér őrölt paprika
- • Fokhagyma
Használati útmutató
1
Készítse elő a darált húst az elkészített húsról, kétszer görgetve azt egy húsdarálón. Hámozzuk meg a főtt burgonyát és a cefre. Áztassa a kenyeret tejben vagy tejszínben. Ha kenyér morzsát használ, akkor töltse meg őket a választott folyadékkal (tej vagy tejszín). Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát.
2
A hagymát apró kockákra vágják. A svéd húsgombócban a rántott hagymát gyakrabban használják, mint a nyers hagymát, tehát a vaj egy serpenyőben történő megolvasztásával süsse meg a hagymát, amíg aranybá válik. Kombinálja az összes összetevőt: hengerelt darált hús, sajtolt kenyér, pirított és enyhén lehűtött hagyma, és óvatosan távolítsa el. Adjunk hozzá sót, fűszereket és fokhagymát (opcionális).
3
Két teáskanál használatával formáljon apró, kerek húsgombócot. Öntsük a lisztet egy sekély lemezre, gördítsük bele a golyókat, majd süssük, amíg megolvadt és felmelegített vajban kissé meg nem romlik. A húsgombócot húsleves krémmel és édes vörösáfonya szósszal tálaljuk.
Figyelem!
Bármely húst felhasználhat saját belátása szerint, de jobban szerezhető be borjúhús és sovány sertéshús keverékéből.
Hasznos tanácsok
1. A húsgombóc kialakításának megkönnyítése érdekében öntsön külön tálba jeges vizet, és rendszeresen megnedvesítse a kezét.
2. Áfonya szószhoz használjon áfonya, cukor, amelyet egyszerűen aprítanak egy turmixgéppel.