A kagyló ehető kagyló, amely gazdag vitaminokban, jódban, kalciumban, fehérjében, vasban és más hasznos anyagokban. Ezen felül, szénhidrátokkal és zsírokkal telítettek, ami rendkívül tápláló étel. Annak érdekében, hogy a fagyasztott kagyló ne veszítse el összetételének nagy részét, megfelelően fel kell főzni.
Válassza ki a receptjét
Főzési szabályok
A főtt fagyasztott kagyló egyszerűen felmelegíthető vagy kevés vízben forralható 5 percig. A nyers fagyasztott kagylót 7 percig főzzük - nem szabad többször fagyasztani, mivel a puhatestűek romlandó termék.
A hámozatlan kagylók leolvasztásához hagyja őket a levegőben, majd alaposan öblítse le hideg vízfolyás alatt, hogy eltávolítsa a homokot és az algák maradványait, és forralja őket nagy mennyiségű vízben néhány percig. Fagyasztott kagyló kiválasztásakor fontos, hogy a csomagolásban ne legyenek folyékony foltok.
A főtt kagylókat ismét bemerítik hideg vízbe, majd forralják fel - ez lehetővé teszi a puhatestűekben található összes vitamin és ásványi anyag megtakarítását, valamint eltávolítja az összes mérgező anyagot. A főzés végén a kagylóhéjak kinyílnak, és a húst késsel könnyen eltávolíthatják tőlük. A fagyasztott, hámozott kagylókat hideg, sós vízben forraljuk - készen állnak a víz felforrása után, és filmmel borítják őket. A kagyló hosszú ideig nem főzhető, különben húsuk kemény lesz, és elveszíti minden előnyét.