A húsmell sok országban népszerű a konyhában. Ez a termék különösen gyakori a hideg éghajlatú helyeken, mivel az ételekkel minden étel tökéletesen telített. A mellkasleves nem kivétel.
Válassza ki a receptjét
A mellkasleves gyorsan és egyszerűen elkészíthető, mivel nem kell sokáig főznie a húst. Ebben az esetben a húsleves illatos és ízesítő lesz füstölt jegyek miatt.
Borsó szegy leves
Egy ilyen leves hihetetlenül kielégítőnek és gazdagnak bizonyul: ideális étel a hideg évszakban, amikor melegíteni szeretne. A borsóleves azért is jó, mert még ízletesebbé válik, ha 1-2 napig hűtőszekrényben infuzálják.
Szüksége lesz:
- Füstölt szegy - 200 g;
- Szárított borsó - 150 g;
- Sárgarépa - 1 db.;
- Hagyma - 1 fej;
- Finomított napraforgóolaj - 1 evőkanál;
- Burgonya - 2 db közepes méretű;
- Só, fekete bors ízlés szerint;
- Dill.
Lépésről lépésre főzés receptje.
- Öblítsük le a borsót, adjunk hozzá vizet és főzzük főzésig. A jövőbeni étel sűrűsége a víz mennyiségétől függ. Vegyen be legalább 1, 5 liter vizet a feltüntetett összetevők mennyiségére: ebben az esetben a leves meglehetősen vastag, szinte tört. Minél több vizet vesz, annál könnyebb lesz a leves. A főzési idő a gabonafélék feldolgozásának minőségétől függ. Időben számíthat 40 perctől 1 óráig. Ideális esetben a borsót teljesen fel kell főzni, és teljesen puha.
- Rácsavarja a sárgarépát. Apróra vágja a hagymát. Sült napraforgóolajban, amíg aranybarna nem lesz.
- Vágjuk apró kockákra a burgonyát. 15 perccel, mielőtt a város készen állna, adjuk hozzá a húsleveshez.
- Vágjuk a mellből csíkokat, tegyük a húslevest a zöldségkötéssel együtt.
- Só, bors.
- Tálaljuk apróra vágott kaporral meghintve.
Szegy leves egy vekni kenyér
Ez a leves rendkívül népszerű az európai konyhában, és megérdemli. Ez nagyon vastagnak, kielégítőnek bizonyul, és egy érdekes bemutatás révén a rendes vacsora éttermi szintű ünnepévé válik.
Szüksége lesz:
- Kenyér (kenyér) közepes méretű - 4 db.
- Krémsajt - 350 g;
- Mell - 350 g;
- Burgonya - 2 db;
- Hagyma - 1 fej;
- Kis zöldség - 1 evőkanál;
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- Félszilárd reszelt sajt - 150 g;
- Húsleves vagy víz - 1 liter;
- Só, bors ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzés receptje.
- Vágja a mell csíkokba. Finomra vágja a hagymát és a fokhagymát. Savanyú növényi olajban rozsdásig, sütés nélkül.
- Forraljuk fel a húslevest, oldjuk fel a krémsajtot, alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz.
- Vágja a burgonyát apró kockákra, töltse be a húslevest.
- 3 perccel a főzés előtt adjuk hozzá a szegyet hagymával és fokhagymával.
- Távolítsa el a morzsát a tekercsről, levágva a felső réteget, anélkül, hogy a kéreg megsérülne. Melegítsük fel a sütőt 150 ° C-ra, tekercset tegyünk 10 percre, hogy belül enyhén megszáradjon. Így jobban képesek lesznek megőrizni alakjukat, és nem válnak savanyúvá a levestől.
- Vegye ki a kenyeret a sütőből, öntse bele a levest, hagyva fent 1 cm helyet. Megszórjuk reszelt sajttal és tegyük a sütőbe, 180 ° C-ra előmelegített 10 percre.
- Ezt a levest hosszú távon nem tárolják, ezért az ételt azonnal fel kell szolgálni az asztalra.
Mellkas solyanka
A legfinomabb takarmányt a szegyben kapják, mert a sovány húsok miatt a húsleves "üres". A gazdag leveshez jobb választani egy szegyet, amelyben jó réteg hús és zsír is.
Szüksége lesz:
- Füstölt szegy - 300 g;
- Füstölt hús vagy kolbász - 200 g;
- Pácolt gomba - 150 g;
- Paradicsompaszta - 2 evőkanál;
- Olajbogyó - 150 g;
- Pácolt uborka - 150 g;
- Hagyma - 1 fej;
- Burgonya - 2 db.;
- Olívaolaj - 2 evőkanál;
- Szárított gyógynövények, só, bors ízlés szerint
- Tejföl öntettel;
- Citrom - néhány szelet.
Lépésről lépésre főzés receptje.
- Vágja a mell és az egyéb füstölt hús apró kockákra.
- Vágjuk a hagymát. Pörkölt paradicsompaszta. Adjon hozzá olívaolajat, ha szükséges. Ha a hagyma megsárgult, tedd az apróra vágott szegyet, és folyamatosan keverjük, amíg aranybarna nem lesz párolva.
- Forraljon vizet vagy húslevest. Töltse le a tankolást.
- Hámozza meg a burgonyát, apróra vágja durva szalmával, és tegye levesbe.
- Vágja az olajbogyót gyűrűkre, uborkát kockákra és apróra vágja a gombát. Adjon hozzá minden hozzávalót a leveshez 5 perccel a főzés előtt.
- Sót, fűszereket adj ízlés szerint, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
- Tálalás előtt tegyen egy tányérra egy szelet citromot és 1/2 evőkanál. tejföllel.
Borscs füstölt szegy, szilva és bab
Ha a klasszikus cékla kicsit unatkozik, akkor kényezze otthona e népszerű leves ezen változatával. Az ilyen borscsban lévő húsleves nem annyira „nehéz”, mint a klasszikus változatban, miközben maga a leves tápláló és érdekes ízesítő hangokat szerez.
Szüksége lesz:
- Füstölt szegy - 300 g;
- Fehér káposzta - 150 g;
- Közepes méretű cékla - 1 db.;
- Konzerv bab - 1 doboz;
- Pácolt szilva - 70 g;
- Zeller (levelek) - egy kis csomó;
- Burgonya - 2-3 db.;
- Nagy paradicsom - 1 db.;
- Hagyma - 1/2 fej;
- Kis sárgarépa - 1 db.;
- kaliforniai paprika
- Só ízlés szerint;
- Babérlevelet.
Lépésről lépésre főzés receptje.
- Vágjuk a mellből 5-7 mm vastag szeletekre. Pár másodpercig sütjük forró serpenyőben, amíg halványbarna kéreg meg nem jelenik. Ez segít abban, hogy a szegy nem megemészti a levest.
- Rácsavarja a sárgarépát és a répet.
- Készítsen öntet. Ehhez fésülje le a paradicsomot, hámozza meg, és apróra vágja. Sült paradicsom, hagyma, répa, sárgarépa olívaolajban.
- Finomra vágja a fokhagymát.
- Öntsön a víz 2/3 részét a serpenyőbe, forraljuk fel.
- Töltse a serpenyőbe a sült szegyet, a fokhagymát és a babérlevelet. A sóhoz. Adjunk hozzá borsót.
- Helyezze a kötszert a serpenyőbe, és forralja fel.
- Dice burgonya. Helyezze be a cékla, ugyanakkor - káposzta. Főzzük 10-15 percig.
- Az aszalt szilvát apróra vágva csíkokra vágjuk, 5 percig tesszük a levesbe főzés előtt.
- A folyadékot engedje le a konzervbabból, és főzés előtt 2 percig tegye bele a levesbe.
- Fedjük le és hagyjuk főzni 20-30 percig.
Tálalás előtt minden egyes adag tejfölt tegyen bele ízlés szerint, meghintjük friss zellerrel.