A vastag növényi levesek tökéletesen kielégítik étvágyát és feltöltik a testét alapvető tápanyagokkal. Feltétlenül vegye fel őket a menübe, különösen, ha aktív életmódot követ. Készítsen brokkoli levespürét ebédre. Gyorsan el fogsz elégni, és nem fogsz hosszú ideig fáradtan érezni magát.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Sovány recepthez:
- - 1 kg brokkoli;
- - 1 hagyma;
- - 1 burgonya;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 1 liter víz;
- - 1 teáskanál cukor;
- - 1/2 teáskanál paprika;
- - 1/3 teáskanál illatos bors;
- - só;
- - növényi olaj;
- A sajtos recepthez:
- - 800 g brokkoli;
- - 2 sárgarépa;
- - 1 hagyma;
- - 2 l víz;
- - 200 ml 10% tejszín;
- - 2 feldolgozott sajttorta;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - növényi olaj;
- - 1/2 evőkanál provenceli gyógynövények;
- - só;
- - 3-4 szelet fehér kenyér;
- - 3 szál petrezselyem.
Használati útmutató
1
Lean brokkoli püré leves
Vágja le a káposzta szárát és szétszerelje virágzatba. Helyezze őket szűrőedénybe, alaposan öblítse le és rázza többször. Mossa meg a többi zöldséget, meghámozza a fokhagyma gerezdjét, a burgonyát, a hagymát, és tetszés szerint apróra vágja.
2
Helyezzen egy edényt erős tűzre, és melegítsen bele egy kevés növényi olajat. Finomítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, amíg arannyá nem válik, folyamatosan keverjük spatulakkal. Adjuk hozzá brokkolit, burgonyát, öntsünk vizet és forraljuk fel. Ezután mérsékelten csökkentse a hőmérsékletet, és főzzük a zöldségeket 25 percig.
3
Ízesítsük a levest paprikával, cukorral, borssal és sóval. Tegye az edényt fél perc elteltével félre, hűtse meleg állapotba, és daráljon kézzel egy turmixgéppel, amíg összetörik, az eszközt alacsony sebességre állítva. Öntsük a tányérra a zöld levespürét és tálaljuk.
4
Brokkoli krémleves sajttal és tejszínnel
Forraljon vizet egy nagy serpenyőben. Húzza le a héját a sárgarépáról és a hagymáról, vágja fel minden gyökérnövényt felére és merítse be a buborékoló folyadékba. Főzzük őket 10 percig, majd tegyük a brokkolivirágzatba és főzzük 20-25 percig. Vegye ki a hagymát és a sárgarépa mindkét részét a levesből, már nincs rá szüksége.
5
Finomra vágja meg a feldolgozott sajtot, keverje hozzá meleg tejszínnel, keverje meg, amíg majdnem teljesen fel nem oldódik egy habverővel, és óvatosan lépjen bele a levesbe, a másik kezével egészen energikusan keverve.
6
Kissé hűtsük le a forró edényt, és keverjük fel keverővel, amíg sima nem lesz. Helyezze vissza a tűzhelyre, melegítse, fűszerezze provansai gyógynövényekkel és sóval. Helyezze át az edényeket a parafa állványon, és hagyja, hogy a tartalom 10-15 percig üljön a fedél alatt.
7
Öntsünk egy kanál növényi olajat a serpenyőbe, süssük benne a fokhagyma szeleteket szinte feketéig, majd távolítsuk el az összeset (különben a kekszet keserűbb lesz) és dobjuk el. Vágjuk a kenyeret kockára és süssük a fennmaradó fokhagymás vajban, amíg arannyá nem válik. Tálaljuk őket apróra vágott petrezselyemmel meghintjük.
Figyelem!
Fagyasztott brokkoli használata esetén nem kell leolvasztania, csak 3-5 perccel növelje meg a főzési időt.
Hasznos tanácsok
Hozzáadhat egy marék őrölt diót, apróra vágott petrezselymet, kaprát vagy korianderét, zöld hagymakarikákkal, valamint szójamajonézzel vagy tejföllel a sovány brokkoli leveséhez.
A feldolgozott sajtokat előzetesen fagyaszthatja, majd finom reszelőre reszelheti.