A kacsa narancs szószban nagyon finom, ízletes és aromás étel. A kacsa büszke lehet a helyére minden ünnepi asztalnál. Legyen felkészült arra, hogy a vendégek kiegészítőket kérjenek.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 közepes méretű kibelezett kacsa
- - 2 evőkanál. l. fehérbor ecet
- - 2 evőkanál. l. citromlé
- - 60 g vaj
- - 4 narancs
- - só és bors ízlés szerint
- - zöldek
Használati útmutató
1
Osszuk fel a kibelezett kacsakat fűszerekkel és sóval. Fogpiszkálóval csípje be a has bemetszését. Kulináris szál felhasználásával alakítják ki a kacsa. Ehhez össze kell kötni a szárnyokat és át kell menni a nyakukon.
2
Melegítse a sütőt 190 fokra. Helyezze a kacsát a rácsra, lefelé a mellével. Helyezze a sütőbe, és tegyen egy csésze vizet alatta. Főzés közben rendszeresen vizet kell adni. Főzze a kacsát 1 órán keresztül. Ezután fordítsa meg és öntsön zsírt. Hagyja sütni további 1 órán keresztül. Ezután emelje meg a sütő hőmérsékletét 220 fokra, és süsse még 30 percig.
3
Mossa ki a narancsot. Préselje ki a levét két narancsból, egy narancsot vágja szeletekre, és az utolsóat engedje le a héjból. Oldjuk fel a cukrot egy serpenyőben, kissé lehűtjük, és adjunk hozzá ecetet és narancslevet.
4
Forraljuk fel a kapott keveréket, és felére forraljuk. Ezután adjuk hozzá a pörkölés után megmaradt kacsazsírt és forraljuk fel. Ezután adjon hozzá vaj, narancspép, só és bors ízlés szerint.
5
Helyezze a kész kacsát egy nagy tálra, és öntse rá a kapott mártást. Díszítsük szelet narancs és gyógynövények.
Hasznos tanácsok
Köretként használhat burgonyát és spárgát.