A levesek mindig különleges helyet kaptak az étkezőasztalon, mert ezek képezik a napi étrend alapját. Az utóbbi időben azonban néhány táplálkozási szakember vitatta az első tanfolyamok előnyeit, azzal érvelve, hogy ezek nélkülözhetők.
Válassza ki a receptjét
Meglehetősen furcsa ezt meghallgatni a szakértőktől - elvégre a leves létfontosságú az emberi test számára az év bármely szakában. Serkenti az étvágyat, telíti és segíti a többi étel felszívódását. Ezen felül a húslevest a vitaminok és ásványi anyagok leggazdagabb forrásának tekintik.
Minden első étkezés energiát és hőt ad a testnek, felgyorsítja az anyagcserét és helyreállítja a folyadék egyensúlyát, ami viszont normalizálja a vérnyomást és megakadályozza az emésztőrendszeri betegségeket.
A leves hatalmas segítséget nyújt azoknak, akik fogyni próbálnak. Nem nyújtja a gyomrot, ahogyan sokan hiszik, hanem helyes használat mellett csökkenti annak mennyiségét. Annak érdekében, hogy a súly fokozatosan csökkenjen, naponta legalább egyszer el kell fogyasztania a húslevest, korlátozva az adagot 250–300 grammra. Ebben az esetben a közönséges evőeszközöket jobb helyettesíteni egy teával vagy desszertkanállal.
A levesek energiaértéke alacsony - még a gazdag húsleveseknél is csak 75–100 kcal. A sovány leves még csak nem is nyer 50-et.
A vegetáriánus levesek a leghasznosabb. Nemcsak sok hasznos anyagot tartalmaznak, hanem fenntartják az egészséges bél mikroflórát, és javítják a motilitását.
Az étel előnye növekszik, ha bármilyen gabonafélével fűszerezik. A gyöngyárpa, hajdina, köles és rizsleves gazdag táplálékrostban, amelyek eltávolítják a méreganyagokat, a nehézfémek sóit a testből és megakadályozzák a koleszterin-plakkok kialakulását a vérben.
Egész évben enni húslevest fogyaszthat, de nyáron az első fogásnak könnyűnek, télen pedig különösen gazdagnak kell lennie.