A fiatal burgonya minden húshoz jól megy. Ez az étel biztosan értékelni fogja mind a gyermekeket, mind a felnőtteket. Az étel nagyon finom és lédús.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 600 g csont nélküli nyúl háta
- - 1 kg gumó új burgonya
- - 2 fej lila hagyma
- - 100 g ghee
- - rozmaring, kakukkfű, petrezselyem
- - olívaolaj
- - citromlé
- - só, őrölt paprika
Használati útmutató
1
Mossa ki a húst, alaposan szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával, tekerje fel és rögzítse kulináris szállal.
2
A pácoláshoz olívaolajat, citromlét, egy teáskanál őrölt borsot és sót egyesítsen. Dörzsölje meg a húst a főtt pácmal, fóliázza be fóliával és küldje savanyításra sötét, hideg helyen 10 órán keresztül.
3
Melegítse a sütőt 190 fokra. Nagyon mossuk le a fiatal burgonyát, és addig főzzük, amíg félig kissé sózott vízben meg nem főzzük, anélkül, hogy hámoznánk őket. Ezután meghámozza és apróra vágja a vöröshagymát vékony félgyűrűkkel.
4
Öblítse le a kakukkfűt és a rozmarint, rázza le a felesleges vizet és szakítsa le a leveleket. Helyezze a főtt burgonyát apróra vágott hagymával egy nagy formába, eloszlatva a vajforgácsot a zöldségek felületére.
5
Középpontba állítva a húsgombócot pácolással, kakukkfűvel és rozmaringlevelekkel meghintjük. Fél órán keresztül süssük, és tálalás előtt megsütjük a sültet zöldségekkel és apróra vágott petrezselyemmel.