Nagyon ízletes piknik egy szokatlanul egyszerű recept szerint. Még egy háziasszony is, aki nem rendelkezik sok főzési tapasztalattal, főzhet ilyen ételt. És ha kis fantáziát és találékonyságot mutat, készíthet egy igazi műalkotást egy tányérra.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- Sertés- vagy marhahús - 400 g
- 1 sárgarépa
- Tojás - 2 db
- Olajbogyó - 8 db
- Zselatin - 25 g
- só
- lomb
- Fűszerek, ahogy akarjuk
előállítás:
- Fogja meg a nyelvét, alaposan mossa le, és forraljuk sós vízben, amíg főzik. Ezután lehűtse, hámozza és körökre vágja. A marhahúst kb. 2–2, 5 órán keresztül főzik, a sertéshúst körülbelül 1, 5–2 órán át főzik, mindez a súlytól függ.
- A zselatint egy pohár vízzel (200 g) szobahőmérsékleten kell önteni, és fél órán keresztül hagyni kell, hogy megduzzadjon. 30 perc elteltével a zselatint vízfürdőben fel kell oldani. Ezután keverje össze egy főzettel, amelyben a nyelvet főtték. Szűrjük le a sajtkendőn az oldhatatlan zselatindarabok eltávolítása céljából.
- Vegyünk egy nagy, mély edényt, és feküdjön egy apróra vágott nyelv az aljára. Előfőzött, hámozott és hűtött sárgarépa darabokra vágva. Itt alkalmazhatja a képzeletét, és elkezdheti létrehozni. Például fektessen el egy mintát virágok formájában, egy dísz sárgarépából. Ugyanezek a manipulációk történnek az olajbogyóval, tojással és gyógynövényekkel. Az Aspic megjelenése teljesen függ a találmányától.
- Elérkezett az a pillanat, amikor az egész "kompozíciót" levestel kell rögzíteni. Ezt rendkívül óvatosan kell megtenni, hogy ne rontjanak el minden erőfeszítést. A húslevest kanállal finoman öntsük.
- Most 1, 5 - 2 óra, a töltőanyag a hűtőszekrényben van. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a zselatin megduzzadjon és szilárdan rögzítse a díszt.
- Az utolsó szakasz. Öntse a maradék húslevest az edénybe, hogy a rögzített zöldségek teljesen elrejtsenek alatta.
Ez minden, a zselésített "Fantasy" majdnem kész, csak várni kell, amíg teljesen megszilárdul.