Ez a finom rakott nagyon finom. Bármilyen ebédet vagy vacsorát megváltoztathat. Még azok számára is, akik nem szeretik a padlizsánt, tetszeni fog.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- 4 közepes méretű padlizsán;
- 300-500 g házi sertéshús és őrölt marhahús;
- 1 sárgarépa;
- 3-4 érett paradicsom;
- 1 hagyma;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 100 g kemény sajt;
- só, bors és gyógynövények ízlés szerint.
A krémes szósz összetevői:
- 20 g liszt;
- 50 g vaj;
- ½ csésze tej vagy 10% tejszín;
- 1 tojássárgája;
- 100 g kemény sajt.
előállítás:
- Alaposan öblítse le a padlizsánt, és végezzen szeletet. Ezután adjunk hozzá sok sót, hogy a víz kifolyhasson. Ezután a vizet le kell engedni, majd megsütjük a padlizsánt egy serpenyőben, mindkét oldalán növényi olajjal.
- Főzés öntetek. Finoman apróra kell vágni a hagymát, és mély serpenyőben sütni addig, amíg rózsás lesz.
- Most át kell vágnia a paradicsom tetejét, és forrásban le kell forralni őket. Ezután távolítsa el a bőrt és apróra vágja. Tedd rá hagymát, és kissé megsütjük, adj hozzá reszelt sárgarépát és fokhagymát.
- A húskészlet fordult. Mindegyiknek sónak, borsnak kell lennie az ízlés szerint és egy kicsit még párolva. Adj hozzá apróra vágott zöldeket.
- Készítsük a mártást. Helyezze a vajat egy kis serpenyőbe. Amint megolvad, adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze. Folyamatos keverés közben öntsünk tejet vagy tejszínt. A szósz azonnal megvastagodni kezd. Ha nagyon vastagnak bizonyul, adjon hozzá még tejet. Keverjük össze úgy, hogy ne legyenek darabok. Adjuk hozzá a sárgáját, a reszelt sajtot és távolítsuk el a tűzről. Keverjük addig, amíg a sajt fel nem oldódik, és szükség esetén adjunk hozzá egy kevés sót.
- Készítünk egy ételt. Egy sütőedénybe terítsen el egy réteg sült padlizsánt, majd töltsön meg darált hússal, egy másik réteg padlizsánnal. Öntsön bőségesen mártással és meghintjük reszelt sajttal a tetejére. A sütőben történő sütést addig kell hagyni, amíg egy gyönyörű aranysajt kéreg meg nem jelenik. Körülbelül 15 percig tart, 200-220 fokon.
- Az edény kész. A tetejét friss fűszernövényekkel lehet díszíteni. Főtt burgonyával, zöldséggel vagy rizzsel tálalva