A Julienne közönséges krémes étel. Szokatlanul finom és magas kalóriatartalmú. A julienne kezdetben gombából és tejfölből állt, korunkban a julienne-t különféle termékekkel főtték. A sertés és a burgonya sem kivétel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - sertéshús 500 g;
- - 10 db burgonya;
- - sárgarépa 1 db.;
- - hagyma 1 db;
- - fokhagyma 2 szegfűszeg;
- - 30 g sampinyonval;
- - 80 g kemény sajt;
- - majonéz 3 evőkanál. kanál;
- - növényi olaj;
- - őrölt fekete bors;
- - friss fűszernövények;
- - só.
Használati útmutató
1
Húzza le, mossa, szárítsa meg a burgonyát papírtörlővel és apróra vágja. Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és süsse rá a burgonyát, amíg aranybarna nem lesz. Ezután tegye félre egy külön tálba.
2
Alaposan öblítse le a sertéshideg hideg víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, majd apróra vágja. Sütjük egy serpenyőben, amelyben a burgonyát sülték. A húsnak jól meg kell pirult.
3
Hámozza le, mossa, szárítsa meg és apróra vágja a sárgarépát és a hagymát. Vékony sárgarépa, szeletelt hagymát. Hámozza meg a sampinyonkat az első rétegből, majd mossa le és vágja vékony szeletekre.
4
Külön serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és süsse rá a hagymát átlátszóvá. Ezután adjon hozzá sárgarépát a serpenyőbe, 5 percig süsse. Ezután helyezzük a gombát a zöldségekbe, és süssük közepes lángon további 5 percig.
5
Vágjuk a fokhagymát tányérra. Kemény sajt reszel egy finom reszelőn. Tegye edényekbe a burgonyát, a húst, a gombát, a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát, töltse fel az egyes edényeket vízzel, adjon hozzá majonézt, megszórja reszelt sajttal. Süssük 45 percig 200 fokon.
6
Finomra vágja a zöldeket. Tálaljuk forró julienne-t az asztalon, gyógynövényekkel meghintve.