Szereted a szokatlan és kiadós húsételeket? Akkor ez a steak recept gombával és bormártással lesz az Ön ízlése szerint. A zöldek és a gombák különleges érdekes ízvilágot adnak a húsnak, a száraz vörösbor pedig pikantisságot ad.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- 6 adagra:
- - bors és só;
- - "olasz gyógynövények" fűszerezés - 2 evőkanál;
- - paradicsompaszta - 50 ml;
- - kukoricakeményítő - 3 evőkanál;
- - marhahúsleves - 700 ml;
- - száraz vörös bor - 1/3 csésze;
- - apróra vágott fokhagyma - 2 evőkanál.;
- - közepes fehér hagyma - 1 db;
- - Portobello gombák - 100 g;
- - sampinyonval - 350 g;
- - kelbimbó - 100 g;
- - cukkini - 100 g;
- - sárgarépa - 200 g;
- - olívaolaj - 2 evőkanál;
- - bélszín vagy szoknya steak - 6 db. Egyenként 120 g.
Használati útmutató
1
Öblítse ki a húst, a borsot és a sót, tegye egy rácsra vagy serpenyőre, olívaolajjal előmelegítve. Állítson be közepes-magas hőt, és minden darabot mindkét oldalán süssön 4 percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, fedje le a húst fóliával.
2
Keverjük össze a sárgarépát, a kelbimbót és a tököt egy tálban, adjunk hozzá 1/2 evőkanálot. olívaolaj. Süssük meg a zöldségeket közepes lángon több részletben, mindkét oldalon 3 percig.
3
Melegítsen 1/2 evőkanálot. olívaolaj egy nagy serpenyőben. Helyezzen bele szeletelt gombát, fokhagymát és fehér hagymát. Főzzük és keverjük addig, amíg a hagyma aranysárga lesz. Legfeljebb 7 percig tarthat. Adjunk hozzá bort, 5 perc elteltével töltsük meg a húslevest. Forraljuk a keveréket.
4
Hígítson egy evőkanál hideg vizet és keményítőt egy tálba. Csökkentse a tűzhelyen lévő hőt, és lassan öntse az elkészített keményítőt a húsleves keverékbe. Keverje addig a keveréket, amíg megvastagodik, és a kanál elkezdi csalódni.
5
Adjunk hozzá "olasz gyógynövényeket", paradicsompürét, borsot és sót, és főzzük, alacsony lángon, további 10 percig.
6
Vágja szeleteket a steakre, ossza meg tányérokban, öntse a főtt mártást, és az ételt az asztalra szolgálja fel zöldségekkel.