A kialakult hagyományokkal ellentétben a só, akárcsak évezredekkel ezelőtt, továbbra is káros termék. Nyírja az ízületeket, növeli a vérnyomást. Bár az utóbbi években a só ellenzőinek száma növekszik, a legtöbb ember nem hagyja abba. Természetesen a hosszú távú szokások megváltoztatása nagyon nehéz.
Válassza ki a receptjét
Célszerű fokozatosan váltani az egészséges táplálkozásra. Vagyis a sót egy fogadalommal csökkenteni kell az étrendben. Egy idő után az ember megszokja a sóhiányt, az étel nélkül pedig már nem tűnik szörnyűen íztelennek.
A sót sikeresen pótolhatjuk valamilyen savanyú léval, a citrom különösen jó. A fűszerek, a szárított gyógynövények szintén helyettesítik a sót. Aki nem nyugszik, hogy az étel teljesen sós, sózhatja az ételt az asztalon.
A zöldségek és a zöldek összetételében természetes sók vannak, tehát főzéskor ésszerűen el lehet végezni egy szakácskönyv nélkül, amely elpusztítja a vitaminokat (különösen az érzékeny zöldekben). Még azoknak is, akik nem akarnak feladni ezt a terméket, szintén tanácsos főzni a zöldeket só nélkül, így sokkal finomabb. A só nagyon sikertelenül helyettesíti a nátriumot, amelyet burgonya, cékla és tengeri moszat tartalmaz. A teljes kiőrlésű gabonafélék és a szárított gyümölcsök hasznosak és nem kevésbé ízlések. A természetes sók forrásai is.
Az egészséges táplálkozás, a félkész termékek és az elkészített húskészítmények elkerülése érdekében - nemcsak sóban, hanem más káros adalékanyagokban is gazdagok. El kell hagynunk a savanyúságot és a pácot, a különféle kész mártásokat és a húsleves kockákat. Célszerű, hogy ne nézzünk különféle sós harapnivalókra: chips, sütik. A sós dió is káros, bár természetes formájában az egyik leghasznosabb finomság.
Régóta bebizonyosodott, hogy az ember vesék napi csak 25 gramm sót választanak ki, ami körülbelül egy evőkanál. Figyelembe veszi a nátriumot és a klórt is, amelyek természetesen beépülnek a termékekbe. Ilyen mennyiségű sót csak az egészséges vesék választhatnak ki a testből.
A testben lerakódott só vízben tartja körülötte és sok szerv munkáját bonyolítja. Ha elhagyja a sót, az ember megszabadul ettől a fölösleges folyadéktól. A lánc mentén tovább csökken - csökken a nyomás, csökken a szívterhelés, javul a vesék működése, a bőr szabadon lélegzik.
Ennek érdekében érdemes átállni az egészséges táplálkozásra és abba kell hagyni a sót. Ez nem olyan nagy áldozat a jó egészség elérésére.