A borscs az első étel, amely répaféléket és fehér káposztát használ, de receptjét mostantól jelentősen megváltoztatták. Most a fehérrépa, a karfiol és a kelbimbó, és még néhány bor is hozzáadódik a borzsahoz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- 3 közepes fehérrépa, 1 sárgarépa, 2 csésze apróra vágott káposzta (lehetőleg Savoy), 1 nagy hagyma, 2 szelet alacsony zsírtartalmú füstölt szalonna, 70 ml száraz fehérbor, 600 ml alacsony zsírtartalmú csirke vagy zöldségleves, 1 evőkanál. l. olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, 1 pohár víz, fél pohár 10% tejföl (plusz egy kicsit még a dekorációhoz), 2 evőkanál. l. reszelt torma, kapor, só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Apróra vágjuk a hagymát, apróra vágjuk a répát, a sárgarépát pedig vékony szeletekre. Melegítsen egy vastag falakkal díszített serpenyőben az olívaolajat, hagymát, aprított fokhagymát és fél teáskanálot. sót. Passer, amíg átlátszó.
2
Helyezze a fehérrépa serpenyőbe, főzzük 3 percig. Helyezze a sárgarépát, a káposztát és a szalonnát, adjon hozzá a teáskanál felét. sózzuk és pároljuk további 3 percig.
3
Öntsük a bort, növeljük a hőt, forraljuk fel és öntsük a húslevest. Só ízlés szerint és forraljuk 15 percig, amíg a zöldségek elég lágyak lesznek. Vegye ki a szalonnát a levesből és dobja el.
4
Öntsön tejfölt a kész borscsba, öntsön apróra vágott kaporral, keverje össze. Rendezzük el a tányérokat, fűszerezjük mindegyik tormával, egy teáskanál tejföllel, friss kaporral és frissen őrölt fekete borssal.