A grúz ételek híresek a szülőföldjükön túl is. Nagyon ízlésesek és mindig egy nagyszerű nyaraláshoz kapcsolódnak. A grúz ételek azonban áron és időben állnak rendelkezésre hétköznapok főzésére. A grúz chakhokhbili esetében pulykahúst gyakran használnak, bár nem kevésbé étvágygerjesztő a csirkével.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - csirke 1, 2 kg
- - paprika 1 db
- - friss hagyma 2 db
- - fokhagyma 1-2 fej
- - paradicsom 600 g
- - friss zöldek vagy száraz komló
- - dúsított vörösbor 200 ml
- - finoman őrölt őrölt bors keverék
- - finomított napraforgóolaj
Használati útmutató
1
Osszuk a csirketestet részletekre. Elkészített csirkedarabok, például combok, alsócombok, steakkék is felhasználhatók. A kapott részeket alaposan mossuk, enyhén sózzuk, és melegített serpenyőben két percig olaj hozzáadásával megsütjük. Könnyűnek, nem sült, kéregnek kell lennie.
2
Finomra vágja a hagymát. Fokhagyma, a jobb ízlés érdekében, apróra vágva. Helyezze a hagymát és a fokhagymát a serpenyőben képződött lébe, és főzzük öt percig.
3
Vágjuk a borsot szalagokra és adjuk hozzá a hagyma és a fokhagyma keverékéhez. Pároljuk együtt 3-4 percig.
4
Merítse a paradicsomot forrásban lévő vízbe. Két perc múlva húzza le és őrölje meg a répát burgonyapürében.
5
Helyezze a sült csirkét és a félig elkészített zöldségeket egy mély serpenyőbe, és aprítás és sózás után öntse a kapott paradicsompürét. Fedjük le, főzzük 10 percig.
6
Öntsük a gazdag ízű vörösbort a serpenyőbe, és főzzük még 40 percig. Röviddel azelőtt, hogy készen állna arra, hogy megszórja az ételt friss fűszernövények vagy száraz szuneli komló keverékével.
7
Tálaljuk burgonyával, amelyet ugyanabban a szószban párolhatunk.