Nagyon gyakran dobjuk el a héjat a gyümölcsökről, még akkor is, ha ez fogyasztásra biztonságos. A héj azonban számos olyan létfontosságú tápanyagot tartalmaz, amelyek jót tesznek az egészségének. Ne dobja el - ez hasznos lesz az Ön számára.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Egyes gyümölcsök és bogyók, például áfonya, szőlő, guajava és kumquat héja magas antioxidánsokat, valamint tanninokat, katechineket stb. Tartalmaz. A gyümölcs héja kék vagy lila, antocianinokban gazdag, amelyek baktériumölő hatással vannak, és a héj sárga színe a jelenlétre utal. benne a karotinok és a luteinek jótékony hatással vannak a bőrre.
2
A héja élelmi rost (rost), pektin, tanninok, gumi, stb. Forrása. Ezek az anyagok elősegítik a székrekedést és normalizálják a gyomor-bél rendszer működését. Ezenkívül semlegesítik a toxinokat és csökkentik a vastagbélrák kockázatát. Az élelmi rost segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. A gyümölcshéja alacsony kalóriát, cukrot és zsírt is tartalmaz.
A legfrissebb tudományos kutatások kimutatták, hogy a szenvedélyes gyümölcs héjának kivonata csökkenti a zihálást, köhögést, görcsöt és légszomjat asztmás betegekben.
3
Egyes gyümölcsök héja nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat és vitaminokat, különösen a guajava és a citrusfélék héját. A narancshéj több C-vitamint (aszkorbinsavat) tartalmaz, mint maga a gyümölcslé. 100 g friss narancshéj 136 mg C-vitamint tartalmaz, húsa csak körülbelül 71 mg-ot tartalmaz. Ezenkívül a narancshéj gazdag A-, B-vitamin-, ásványi anyag, például kalcium, szelén, mangán, cink stb. Forrása. És ezek héjában többször tartalmaznak, mint a pépben.
4
A káros rovarok leküzdésére gyakran a gyümölcsöket rovarirtóval permetezik. Ezek a permetek áthatolhatnak a bőrön és akár a magzaton is. Ezért jobb a bevált gazdaságokból származó gyümölcsöket fogyasztani. Ha boltban vásárol gyümölcsöt, válassza a kevésbé fényes és kevésbé ragadós gyümölcsöket sérülések és foltok nélkül. És nem szabad enni az autópálya közelében növekvő gyümölcsöket, tele vannak káros anyagokkal.
5
Mielőtt gyümölcsöt fogyasztana a héjjal, alaposan le kell mosni, mint pl lehetnek káros rovarok petesejtjei. Mossa ki a gyümölcsöket folyóvízben, hogy eltávolítsa a port és a szennyeződést a felületükről. Helyezze a gyümölcsöt egy tál sós vízbe kb. Fél órára. Ezután öblítse újra folyó vízben. Hajtsa át száraz, puha ruhával.
6
Egyes gyümölcsök esetében a bőr keserű ízű és mérgező vegyületeket tartalmazhat, amelyek bizonyos mellékhatásokat okozhatnak. Ezeket a gyümölcsöket héja nélkül kell enni. Például egy éretlen mangóhéj urushiol-toxint tartalmaz, ami dermatitishez vezethet.
7
Alkalmazás.
Különböző gyümölcsök héjából előállíthat kandírozott gyümölcsöket és lekvárt.
A citrushéjat megszárítják, és az ízesítéshez hozzáadják az édességekhez.
A citromhéjat savanyúságokhoz és pácokhoz használják.
A citrushéjat száríthatjuk, porolhatjuk és légmentesen záró tartályban tárolhatjuk későbbi fűszerek és szószok felhasználására.
Brew tea almával vagy citrommal.
A gyümölcshéjat a kozmetikában is használják. Például egy kivi héjából kiváló öregedésgátló maszkot kap. A citrushéj felhasználható a cellulit elleni masszázshoz.
