Finoman átlátszó zselé hűvösségével felidézi a kanálját. Lehet többrétegű és többszínű, gyümölcsös és tejes. Javasoljuk, hogy különféle diéták során használja. De mi fejezi ki fő előnyeit? És hogyan lehet egészséges terméket főzni?
Válassza ki a receptjét
Klasszikus zselés összetétel
A legelterjedtebb zselés recept otthon a következő összetevők felhasználásával áll:
- gyümölcslé vagy kompót;
- cukor;
- zselatin.
A desszert elkészítéséhez a zselatint fel kell forgatni enyhén meleg vízben. Ne öntsen rá forrásban lévő vizet.
A zselatin állati eredetű. Az állatok és a halak ízületeiről, csontjaiból és inakból készül. Komplex húzási eljárás során a ragasztó anyag kristályosodik, és egy már ismert "zselatin" terméket kapunk. Fő alkotóelemei a fehérje és a kollagén.
A zselatinban szintén megtalálható:
- aminosavak;
- glicin;
- alanin;
- hidroxi-prolin;
- aszparaginsav;
- glutaminsav és így tovább.
A klasszikus zselés előnyeit annak összetétele jelzi. A gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek raktárházban tartalmaznak nyomelemeket és vitaminokat, amelyeket főzés közben szinte nem pusztítanak el. Végül is, ez a desszert minimális hőkezelést igényel.
A fehérje és a kollagén hozzáadásával ehhez a termékhez jól emészthető, nagyon tápláló, de alacsony kalóriatartalmú terméket kaphat.
A maximális haszon érdekében a zselét főzés közben ajánlott minimális mennyiségű cukorra korlátozni. Még jobb, ha egyáltalán nem főz.
Hasznos típusú zselé
A zselatin mellett pektinnel vagy agar-agarral egészséges és könnyű desszert készíthető. Ezeknek az anyagoknak növényi alapja van. Az agar-agart kivonják bizonyos típusú algaból, míg a pektint olyan gyümölcsökben találják, mint a körte, az alma, a szilva. Az ilyen zselatin helyettesítők javítják az emésztést és a perisztaltikát, eltávolítják a nehézfém sókat a testből.
Az agar-agar jódot, vasat, kalciumot, magnéziumot és folsavat tartalmaz. Ezek az anyagok nemcsak a test számára jók. Lassítják az öregedést, erősítik a szívizomot, az ereket és az idegrendszert, eltávolítják a méreganyagokat és megtisztítják a májat.
Ha az étel a gyomorba kerül, az agar-agar megduzzad, és így lehetővé teszi a teljesség érzésének éreztetését. Ezen tulajdonság érdekében azoknak a termékeknek a használata, amelyekben ez az anyag szerepel, ajánlott a fogyáshoz.
A következő helyettesítő - a pektin megköti a nehézfémek és a radionuklidok sóit, és eltávolítja azokat a testből. Normalizálja az anyagcserét, elősegíti a vese és a máj munkáját, megtisztítja őket és az ereket a káros koleszterintől. Megelőzésként az ateroszklerózis és a cholelithiasis kockázata esetén ajánlott.