A süteményeket ünnepi eseményeknek tekintik, de nyilvánvaló, hogy az ilyen desszertek iránti szenvedély elkerülhetetlenül túlsúlyhoz vezet. Ez gyakran annak következménye, hogy a tésztához nagy mennyiségű vajat adnak. A kulináris receptet azonban kissé megváltoztathatja, ha kevésbé magas kalóriatartalmú és hasznosabb összetevőket ad hozzá vaj helyett.
Válassza ki a receptjét
almaszósz
Az almaszószat gyakran használják a vaj helyettesítésére a receptekben, és leginkább süteményekhez (különösen vegán receptekhez) alkalmazhatók. Cserélje le a receptben szereplő olajmennyiség felét almaszószra. Ha a recepthez egy pohár vaj kerül felhasználásra, használjon fél pohár vajat és fél pohár almaszóst. Ha nem félsz vastagabb, nedvesebb sütőipari termékekké válni, cserélje le őket az egész vajra. Ez segít elkerülni a túlzott kalóriát és zsírt.
avokádó
Egy másik jó ötlet, mint a vaj helyettesítése, az avokádó használata. Cserélje ki a vajmennyiség felét az e gyümölcsből készült burgonyapürével kapcsolatos receptre (ez különösen ajánlott sütemények készítésekor). Ezt a cserét ugyanúgy hajtják végre, mint az almaszósz esetében. Az avokádó használata nemcsak csökkenti a kalóriát, hanem puhább és érzékenyebb tésztát is eredményez. Ezenkívül ez az olajpótló ideális azok számára, akik nem esznek tejtermékeket.
margarin
A telített zsírok és a koleszterin csökkentése érdekében a vaj margarinnal mindig helyettesíthető. A szuper könnyű margarin használata csökkenti a kalóriát. Felhívjuk figyelmét, hogy ez a termék általában tejsavót tartalmaz, tehát a vele készült receptek nem vegánok.
Repceolaj
Néhány receptben a vaj részleges repcemagokkal történő cseréje jól néz ki, különösen akkor, ha a recepthez ghee használata szükséges. Kísérletezzen kedvenc receptjeivel, hogy kiszámítsa a termék pontos mennyiségét, ahogy szereti. Ezt a módszert akkor ajánljuk, ha csokoládé chip cookie-kat sütnek 50% -os repcemagvajjal. Kívánság szerint repcemag helyett bármilyen aromás olajat - reptet stb. Adhat hozzá. A jelentős számú kalória ellenére az ilyen sütött termékekben a telített zsírok, a koleszterin és a nátrium tartalma sokkal alacsonyabb.
Természetes joghurt
A sütési receptjeiben szereplő olajmennyiség felét mindig természetes természetes sima joghurttal helyettesítheti. Például, ha a recept megköveteli egy csésze vajat, használjon fél csésze vajat és egy negyed csésze joghurtot. Jelentősen csökkenti a kalóriát és a telített zsírt. Kísérletezzen több joghurttal és kevesebb olajjal, hogy kiderüljön, hogyan változik az íz és a textúra.