A sajttorta nem jelenlegi újítás, még az ókori görögök is tudták a sajttorta-sajttorta őseit. Igen, akkor teljesen másképp nézett ki, a desszert nem olyan régen érte el a jelenlegi formáját, amikor Angliában áztattak édes tejben kemény sajtot. A sajttorta egy túrós puding, az alap általában sütikből készül. De kínálunk egy eredeti élmény elkészítését - kétféle csokoládéval és karamell öntettel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Tíz adagra:
- - 600 g ricotta sajt;
- - 300 g cukor;
- - 8 tojás;
- - 100 g tej és fehér csokoládé, búzaliszt;
- - 4 evőkanál. evőkanál tejföl 20% zsír;
- - 3 teáskanál vanillin.
Használati útmutató
1
Válassza le a négy sárgáját. Vegyük a fehérek egy erős habba, keverjük össze egyenként a sárgáját. Adjon meg 150 g cukrot és 1 teáskanál vanillint, adjon hozzá lisztet. Gyúrjuk meg a tésztát.
2
Süssünk egy kekszt, 30 percig tart, 180 fokon. Csak ne nyissa ki a sütőt főzés közben, különben a keksz leülepedik.
3
Ebben az időben főzheti a sajtmasszát. Válassza le a fehérjét a tojássárgájáról (4 darab). Vegyük meg a fehérek keverővel, adjunk hozzá tojássárgáját, 150 g cukrot, tejfölt, ricotta-t, vaníliát.
4
Olvassa el a tejcsokoládét és a fehér csokoládét külön vízfürdőben.
5
Osszuk a sajttömeget két részre, az egyik összekeverjük tejcsokoládéval, a második fehérekkel.
6
Helyezze a tejet tejjel és fehér csokoládéval egy keksz formába. Helyezze a sütőbe 1 órán át. Főzzük 180 fokon.
7
Hűtsük le a kész sajtos süteményt, vegyük le a penészből. Öntsük a tetejére karamell öntettel, kössük össze sűrített tejcseppekkel vagy bogyókkal.
Hasznos tanácsok
A karamellszósz gyorsan elkészül. Egy vastag fenekű serpenyőben melegítse a cukrot oly módon, hogy az megolvadjon, adjon hozzá vajot, és habverővel keverje meg a keveréket. Írja be a krémet, keverje simaig. Hűtsük le a mártást.