Ha a tej savanyú, ne öntse azt. Számos finom étel elkészíthető belőle: túró, palacsinta és palacsinta, pite, pite és gombóc, valamint zöldség snack és levesek.
Válassza ki a receptjét
Tararator leves recept
Ez egy bolgár konyha étele - a hideg leves Macedóniában is népszerű. Általában a második tanfolyam előtt vagy velük egyidejűleg szolgálják fel. A tarator leves fő alkotóelemei a savanyú tej, az uborka, a dió és a fokhagyma. Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- ½ csésze savanyú tej;
- ½ csésze víz;
- 1-2 friss uborka;
- 1 evőkanál. l. diómag;
- 1 gerezd fokhagyma;
- ½ tojás;
- 1 teáskanál zöld;
- 1 evőkanál. l. növényi olaj;
- só.
Kombinálja a savanyú tejet vízzel és jól verje be. Az uborkát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Hámozza meg a fokhagyma szegfűszeg, áthaladjon egy sajtológépen és dörzsölje sóval. Csiszolja félig keményen főtt tojást késsel. Diómagok mozsárban. Ezután öntsük az apróra vágott uborkot savanyú tej és víz keverékével, adjuk hozzá a fokhagymát, sóval darált, apróra vágott tojást, ízesítsük a levest növényi olajjal, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel és zúzott dióval. Az asztalhoz a leves taratorokat hidegen szolgálják fel.
Cukkini előétel receptje
Fűszeres, ízletes snack elkészítéséhez cukkini, savanyú tejjel öntettel, a következőkre van szüksége:
- 750 g tök;
- 500 ml savanyú tej;
- 5 gerezd fokhagyma;
- kaporzöldek;
- piros édes őrölt paprika;
- vaj.
Meghámozzuk a cukkinit és körmökre vágjuk, körülbelül centiméter vastagságban. Ezután mártsa sózott forrásban lévő vízbe, adjon hozzá néhány ág kaporot és forraljon főzésig. Fogja meg a cukkini szeleteket egy réselt kanállal, tegye papírtörölközőre, és szárazra pattozza. Ezután tegye az edénybe. Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét, vezesse át egy sajtológépen, tegyen bele savanyú tejbe és alaposan keverje össze. Öntsük a főtt cukkini öntettel. Olvassa el a vajat egy kis serpenyőben (ha szükséges, pótolhatja zöldséggel), adjon hozzá piros kaliforniai paprikát, keverje össze, és tálalás előtt érezzük cukkini keverékével.