A sóska nagyon értékes növény, vitaminokat és ásványi anyagokat tárol. Askorbinsavat, illóolajokat, szerves savakat, magnéziumot, vasat, foszfort, kalciumot tartalmaz. A sóska nagyon ízletes kiegészítője a napi étrendnek, különösen nélkülözhetetlen az egészséges életmód vezetői számára. Ebből a hasznos zöldségből elkészítheti az első, a második és még a desszertet is.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Sóska káposztaleves:
- hús a csonttal;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 1 gerezd fokhagyma;
- babérlevél;
- egy csokor sóska;
- egy csomó jusai;
- egy csomó zöld hagymát;
- egy rakás kapor;
- egy csomó petrezselymet;
- 2 tojás
- 2 kortofelin;
- só;
- tejföllel.
- Pite sóska töltelékkel:
- A teszthez:
- 1 tojás
- 1 evőkanál. joghurt;
- 50 g vaj;
- liszt;
- só
- szóda a kés csúcsán;
- Töltéshez:
- egy csokor sóska;
- egy csomó jusai;
- 2 tojás
- növényi olaj.
- Sóska sajttorta:
- A teszthez
- 400 g túrós;
- szóda a kés csúcsán;
- fél teáskanál só;
- 5 teáskanál cukor;
- 1 tojás
- 50 g vaj;
- 5 evőkanál. l. tejföl;
- liszt.
- Töltéshez:
- egy nagy csokor sóska;
- 0, 5 evőkanál. porcukor;
- 100 g mazsola;
- 100 g dió;
- tojássárgája.
Használati útmutató
1
Sóska leves
A csonton lévő húsból főzzük a húslevest. Főzés közben adjunk hozzá apróra vágott hagymát, egy egész sárgarépát, néhány levél babérlevelet és egy gerezd fokhagymát. Marhahúst vagy sertéshúst használhat - saját belátása szerint. Ezután távolítsa el a húst a mormotból.
2
Hámozzuk meg, öblítsük le és dobjuk fel a burgonyát. Mossa meg a sóska, jusai, metélőhagyma, kapor és petrezselyem folyó víz alatt, és apróra vágja. Keményen főtt tojás.
3
Mártsa a burgonyát a húslevesbe, és főzze addig, amíg fele meg nem főzött. Ezután adjuk hozzá a zöldeket. Só ízlés szerint. Folytassa a főzést addig, amíg a burgonya gyengéd lesz.
4
Vegye ki a káposztalevest a tűzhelyről. Dörzsölje meg a tojásokat egy durva reszelőn, és töltse be az edénybe. Fedje le szorosan és hagyja főzni 3-5 percig.
5
Most borscsat lehet kiszolgálni. Minden adagonál ne felejtsük el kanál tejföl hozzáadását.
6
Sóska pite
Gyúrjuk meg a tésztát. Töltsük fel a szódat a joghurtba. Ezután sót, adjunk hozzá egy tojást és lágyított vajat.
7
Mindent habverni kell, amíg homogén tömeg képződik. Szitáljuk át a lisztet a szitán, és gyúrjunk egy lágy tésztát a pitékhez. Fedjük le műanyag csomagolással, és tegyük meleg helyre 15-20 percre.
8
Addig készítse elő a tölteléket. Keményen forraljuk fel 2 tojást. Öblítsük le a sóska és a jusa folyóvíz alatt, majd enyhén szárítsuk meg.
9
Ezután apróra vágjuk a tojást és a zöldet. Só ízlés szerint és alaposan keverje össze a töltést.
10
Osszuk meg a tésztát apró darabokra és tekerjük belőle a süteményeket. Helyezzen be egy kis tölteléket mindegyik közepére, és tekerje be a tésztát. Válassza ki a torták alakját - klasszikus, háromszögek, rombuszok.
11
Melegítse növényi olajat egy serpenyőben. Fűzzük tortákat mindkét oldalról. Kívánság szerint a csemege nem süthető, hanem sütőben süthető.
12
Sóska sajttorta
Keverje össze a túrót, a tejfölt, a cukrot, a sót, a szódat, a vajat és a tojást. Beadjuk keverővel, amíg homogén tömeg képződik. Szitáljuk át a lisztet a szitán és gyúrjuk meg a lágy tésztát. Nem szabad tapadni kezekhez vagy az asztalhoz. Fedjük le műanyag csomagolással és hagyjuk 20-30 percig.
13
Készítse elő a tölteléket. Öblítse le a sóska és apróra vágja. Áztassa a mazsolát forrásban lévő vízben, hogy lágy legyen. Dörzsölje a diót egy serpenyőbe, és apróra vágja nagy morzsákat. Kombinálja az összes összetevőt és keverje össze a porcukorral.
14
Osszuk a tésztát apró gömbökre. Tekerje ki őket a sütemények. Középen tegyen egy részét a tölteléket, és egyesítse a tésztát sajttorta készítéséhez.
15
Helyezze a csemege sütőlapra, és fedje le tojássárgájával. Süssük a kemencében 180-200 fok hőmérsékleten.