A keleti konyha minden arab szín szerelmeseinek fűszeres aromáival és élénk színpalettájával elbűvöli és lenyűgözi. Egyiptom jogosan nevezhető keleti finomságok gasztronómiai Mekkájának és ínyenc országnak.
Válassza ki a receptjét
Az egyiptomi családokban szokás, hogy az asztalon mindig sok étel legyen, még akkor is, ha ez rendszeres vacsora. Ezért a háziasszonyok több száz eredeti receptet ismernek, amelyek bárkit meghódíthatnak.
A keleti konyháról beszélve, az édességekre gondolok először. Egyiptomban sok desszert természetes helyi joghurtból készül. A cukrászsütemények sokasága ellenére az egyiptomiak nagyon szeretik a sima csokoládét. Az italok közül az arabok kedvenc étele a dátumokkal tej. Elviselhetetlen hőn semmi sem frissül fel, mint egy hideg hibiszkusz, amely helyreállíthatja az ifjúságot és a szépséget.
A második kurzus kaleidoszkópján kiemelkedik a tamaya, amely egy babkáposzta aromás fűszernövényekkel és fűszeres fűszerekkel. Az arabok reggelenként evett őket, valamint a csicseriborsóból készített, hummussal tálalva fullt. Az orosz káposzta tekercsek lenyűgöző analógja az egyiptomi maxi. Az alap kis zöld padlizsán, szőlőlevél vagy khas, amelyet rizs és zöldség töltelékébe csomagolnak. Hihetetlen tészta, rizs, sült cérnametélt, csicseriborsó, lencse, vastag cseresznyeparadicsom szósz, ecet és fűszerek széles választékával egyesítik a kozarák egyedi receptjét. Az edényt barna kéregre sütött hagymakarikákkal díszítik.
Az egyiptomi asztal helyi finomságai között rizzsel töltött galambok találhatók, sőt görögdinnye feta sajttal is. A húsételek iránt érdeklődők értékelik a fűszeres darált húspogácsákat, amelyeket a helyi lakosság pulóvereknek nevez. Egy ilyen asztalhoz az egyik legnépszerűbb helyi tahini szósz, amelyet szezámmagos pasztából készítenek, pita kenyérrel tálalva halhoz és húshoz. Azok, akik szeretnének kipróbálni az ételt, mindenképpen kipróbálhatják az egyiptomi élénk zöld malachi levest, amelyet rizzsel esznek.
Az arab konyha számos sült és zsíros ételt tartalmaz, nagylelkűen meleg fűszerekkel fűszerezve. Ezért egyes recepteket nem lehet hasznosnak nevezni. De hajdina, köles, hering, sprotni és sózott hal Egyiptomban egyszerűen nem található, és még a helyi majonéz is nagyon különbözik az ízlés szerint az orosz mártástól, ha a háziasszony úgy dönt, hogy salátával ízesíti őket.