A fettuccine az egyik legnépszerűbb tésztafajta Rómában. Vékony széles tészta különféle szószok hozzáadásával a tökéletes kombináció. Könnyen elkészíthető és alkalmas kezdő háziasszonyok számára.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 500 g fettuccine
- - 300 g rókagombával
- - 300 ml nehéz krém
- - 100 ml csirkehús
- - 100 ml száraz fehér bor
- - 200 g parmezán sajt
- - 1 hagyma
- - 2 gerezd fokhagyma
- - 20 g vaj
- - 3 evőkanál. l olívaolaj
- - egy csomó friss petrezselymet
- - só és bors ízlés szerint
Használati útmutató
1
A fettuccine mártott forrásban lévő sós vízbe. Főzzük 10 percig. Alaposan öblítse le a rókagombákat vízzel, és apróra vágja. Olvassa el a vajat egy serpenyőben és adja hozzá az olajbogyót. Enyhén megsütjük a rókagombákat és fedjük le. Hagyja 5 percig párolódni.
2
Hámozza meg és apróra vágja a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a gombához és süssük be fedés nélkül. Öntsön tejszínt, fehérbort és csirkehúst. Párologtatjuk állandóan keverés közben 5 percig. Só és bors ízlés szerint. Adjunk hozzá sajtot a szószhoz, és keverés közben hagyjuk megolvadni.
3
Keverjük össze a fettuccine-t a forró mártással, és hagyjuk fedél alatt 5 percig, hogy belemerüljenek a szószba. Alaposan öblítse le a petrezselymet vízzel, szárítsa meg és apróra vágja. Helyezze az adagolt tányérokra, és meghintje petrezselymes tetejére.
Hasznos tanácsok
Ez az étel jól alkalmazható fehér, száraz borhoz.