Kohlrabi halfilé húsgombóc

Nem titok, hogy a húsgombóc nemcsak húsból, hanem halfiléből is elkészíthető. A legsikeresebbek tengeri halakból származnak.

Válassza ki a receptjét

összetevők:

• Bármely tengeri hal - 600 g;

• Kohlrabi káposzta - 500 g;

• Sárgarépa - 3 db;

• Csirketojás - 2 db;

• Hagyma - 2 db;

• Bot - 3 szelet;

• Petrezselyem - ½ csokor;

• Tej - 70 ml;

• Napraforgóolaj - 4 evőkanál;

• Kenyérsütés - 60 g;

• Őrölt fekete borsot és sót.

előállítás:

1. Hámozza meg mind a hagymát, mind a fele a sárgarépát, majd mossa le és apróra vágja, őrölje meg a sárgarépát. Válassza ki a zöld petrezselymet, mossa le és apróra vágja.

2. Melegítse a napraforgóolajat egy serpenyőben, süsse meg az előre apróra vágott zöldségeket, amíg aranybarna lesz, a főzés végén adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.

3. Tegyen egy kenyér szelet egy tálba, öntse tejjel, hagyja főzni.

4. Vágja le, tisztítsa meg és ossza meg a halat ágyékokra. Csavarja össze a filét egy darálóval, keverje össze a darált húst áztatott kenyér szelettel, sült hagymával, sárgarépával, csirketojással, sóval és fekete borssal.

5. Darált húst azonos méretű gömbökre osztva, mindegyik tekercset zsemlemorzsában tekercselve.

6. Melegítse elő a serpenyőt napraforgóolajjal, tegye rá a jövőbeli húsgombócokat, és addig süsse, amíg aranybarna nem lesz.

7. Meghámozzuk és mossuk meg a karalábé káposztát és a maradék sárgarépát. Vágjuk szeletekre a zöldségeket és süssük egy serpenyőben vaj hozzáadásával főzésig, ez kb. 15 percig tart alacsony lángon.

8. Tálalás előtt először tegyen szelet káposztát és sárgarépát, és a tetejére néhány hal húsgombócot, ha szükséges, rendezze az ételt apróra vágott zöld petrezselyem maradékaival.