Ez a csodálatos angol desszert 1972-ben bekerült a West Essex-i Hungry Monk étterem menüjébe. Azonnal népszerűvé vált, desszertet nem csak Angliában kezdtek elkészíteni. A Banoffi pite megjelent az amerikai és ausztrál szupermarketek polcain. A desszert szerzői nem tudták megvédeni a saját remekművének jogait, ám úgy döntöttek, hogy az étteremükön táblát hagynak, emlékeztetve: "Megjelent itt a Banoffi pite".
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - liszt - 250 g;
- - csirketojás - 2 db.;
- - vaj - 125 g;
- - finom cukor - 25 g;
- - banán - 5 db.;
- - főtt sűrített tej - 1 doboz;
- - krémzsíros 35% - 350 ml;
- - instant kávé - 1 teáskanál;
- - porcukor - 1 desszertkanál;
- - őrölt kávé - dekorációra.
Használati útmutató
1
Készítsen zsíros süteményt az alapra. Szitáljuk a lisztet és keverjük össze apróra vágott vajjal. Előzetesen fagyasztja meg az olajat. Adjunk hozzá cukrot a liszthez, majd alaposan őröljük vaj morzsába.
2
Ehhez keverőt vagy élelmiszer-feldolgozót használhat egy speciális fúvókával a tészta elkészítéséhez.
3
Mossa ki a tojásokat, és külön edényekbe töltse őket. Teljesen egy tojást és egy tojássárgáját vesz igénybe a második tojásból. Helyezze a tojásokat a tálba, ahol a tészta található, kezdje újra a dagasztást. Szerezzen be egy műanyag tésztát, ha szükséges kanál hideg vizet adjon hozzá. Tekerje le a kész tésztát fóliával és tegye hűtőszekrénybe 30 percre.
4
Készítsen sütőtálcát a homoktömbökre, kenje meg olajjal. Húzza ki a tésztát a tésztából, tegye rá a forma aljára. A munkadarab széleinek le kell fedniük a forma széleit, levágni a felesleges tésztát.
5
Melegítse a sütőt 180 fokra. Helyezzen a sütőpapírt a zsíros sütemény aljára, majd töltse be. Süssük 15-17 percig. Ezután távolítsa el a rakományt, és készítse elő az alapot, amíg aranybarna nem lesz.
6
Készítse elő a tölteléket. Nyisson ki egy üveget kiváló minőségű főtt sűrített tejből. Vigyen fel egy vastag homokréteget a belső oldalára. Hámozzuk meg és vágjuk végig a banánt. Tedd a gyümölcsöt a formába, próbáld meg kinyomni az összes szeletet.
7
Beat nagyon hűtött vajkrémmel, amíg a nagy csúcsok. Adjon hozzá porcukorot és instant kávét a folyamat során.
8
Helyezze a kész krémet kanállal vagy cukrászsütővel a banánra. Finoman őrölt kávét szitálj fel a tejszínhabbal, ezáltal díszítse a banffi pitet. Szolgálja a kész desszertet az asztalra.