"Hideg tészta" - így fordítja Nenmyeon koreaiból. Ez a híres étel több évszázaddal ezelőtt megjelent, és Észak-Koreában még mindig készülnek. Gyorsan főzzük a tésztát, az alapanyagok nagy listája ellenére.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 400 g hajdina tészta;
- - 300 g marhahús;
- - 100 g daikon;
- - 1 forró bors;
- - ½ padlizsán;
- - 4 tojás;
- - 1 uborka;
- - 2 paradicsom;
- - 4 evőkanál növényi olaj;
- - szezámmag;
- - ½ csésze szójaszósz;
- - 2 teáskanál cukor;
- - 2 evőkanál ecet;
- - koriander, só, fekete bors.
Használati útmutató
1
Először el kell készítenie a friss zöldségeket. A paradicsomot és a magokat meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Az előzőleg hámozott uborkát szalagokra vágják. Finomra vágja a daikonot és a zöldeket.
2
Öblítse le a húst folyó víz alatt, és forralja fel. Vágja a kész húst kis csíkokra. Ne öntsük a húslevest!
3
Főzzük a tojásokat és vágjuk 2 vagy 4 darabra. Főzze a tésztát, öblítse le és adjon hozzá egy kevés olajat. A hajdina tésztát nagyon gyorsan főzik - mindössze két perc elegendő.
4
Öntsön olajat egy serpenyőbe, és főzött húst és padlizsánt sütjön, kockára vágja, hozzáadva 1 evőkanál szójaszószt és egy kevés húslevest. A felesleges levest el kell párologtatni.
5
Forraljuk fel a húslevest (fő rész), adjunk hozzá szójaszószt, forró borsot és különféle fűszereket, egy kevés cukrot és ecetet. Cool.
6
Rendezzük a főtt tésztát, a húst padlizsánnal, friss zöldségekkel és fedjük levesével. Helyezze a főtt tojás felét egy tányérra, és meghintjük szezámmaggal. Az ételt csak hidegen szolgálják fel. Felvehet néhány jégkockát.
Figyelem!
Egyes gyártók hajdina tésztát koncentrált húslevest készítik. Az étel elkészítéséhez a koncentrátumot hideg vízzel hígítani kell, és hozzá kell adni a kész tésztához. Ha teljes munkaidős nenmen készül, ne használjon koncentrátumot.