A padlizsán téli saláta ízletes válogatott zöldség. A zöldségekben található vitaminok megőrződnek, mivel a hőkezelés nagyon minimális. A nyár olyan gyorsan telik el, tehát meg kell próbálnia időt és elkészíteni kedvenc zöldségeit a jövőre.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 kg padlizsán;
- - 1 kg paprika;
- - 1 kg sárgarépa;
- - 1 fej fokhagyma;
- - 3 evőkanál. evőkanál sót;
- - 2 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 1 evőkanál. egy kanál ecetsav;
- - növényi olaj;
- - petrezselyem;
- - kapor.
Használati útmutató
1
Öblítse le a padlizsánt, a héjat és a magot. Vágjuk 8 részre.
2
Tegyünk egy tálba sót és keverjük össze. Hagyja 1, 5 órán át. Az idő múlásával öblítse le a padlizsánt folyó víz alatt. Döntse a szűrőedénybe és ürítse le.
3
Engedje le a paprikát 2 percig forrásban lévő vízben, vegye le és héja le. Vágja 4 részre, vegye ki a magokat.
4
Öblítse ki a sárgarépát forró vízben, húzza le és kockákra vágja.
5
Távolítsa el a héjat a fokhagymából. Rácsavarja a fokhagymát egy durva reszelőre.
6
Öblítse le a kapor és a petrezselyem folyó víz alatt, hagyja, hogy a víz lefolyjon, és őrölje.
7
Sült zöldségeket növényi olajban. Padlizsán, sárgarépa, paprika.
8
Öblítse le és sterilizálja a kannákat. Forraljuk fel a fém kupakokat.
9
Finoman keverje meg a sült zöldségeket, és üvegekbe tegye. Meghintjük fokhagymával és gyógynövényekkel.
10
Készítse elő a pácot az öntésre. Egy liter vízhez adjunk hozzá egy evőkanál sót és két evőkanál cukrot. Forraljuk és forraljuk 5 percig. Adjunk egy evőkanál ecet esszenciát a forró páchoz.
11
Öntsük a zöldségeket üvegekbe forrásos pácmal. Sterilizáljuk a kannákat 15 percig.
12
Tekerje fel a fedelet, fordítsa fejjel lefelé, és vegye le a "szőrme alatt". Amikor a bankok lehűltek, tegye hideg helyre.
13
Hideg előételként szolgál a húshoz vagy a burgonyapüréhez.
Figyelem!
A paprikával hámozva kívánatos eltávolítani.
Hasznos tanácsok
Padlizsán sült, amíg aranybarna. Sárgarépa, amíg lágy, és paprika 3 percig.