Igazi torta az ünnepekre. Nagyon ragyogó, szokatlan, csodálatos ízek-csokor, csillognak az Ön nyelvén, ne hagyja, hogy az öröm egy pillanatra pihenjen. Próbáld ki magad.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 150 g sötét csokoládé
- - 300 ml krém, 33% zsír
- - 50 g szárított ribizli
- - 200 ml sötét sör
- - 230 g kakaópor
- - 50 g tejcsokoládé
- - 100 g vaj
- - 150 ml kefir
- - 200 g cukor
- - 250 g búzaliszt
- - 4 csirketojás
- - 1 teáskanál vanillin
- - 20 g sütőpor a tésztához
- - 100 g apróra vágott dió
- - ½ teáskanál só
- - 50 g barna cukor
- - 1 teáskanál szódabikarbóna
- - ½ teáskanál vanília
- - 100 g piros ribizli zselé
- - 100 g porcukor
Használati útmutató
1
Először készítse elő a krémet. Vágja apróra vágva a csokoládét. Forraljuk fel a krémet, és távolítsuk el a tűzhelyről. Öntsük a csokoládét a tejszínre és keverjük addig, amíg fel nem oldódik, amíg a tömeg vastag nem lesz. Fedjük le a csészét ragasztófóliával és hűtsük legalább 2 órán át.
2
Most készítse el a tésztát. Ehhez töltsön meg 2/3 csésze ribizli világos sörrel. Hagyja bekapcsolva 10 percig. Ezután öntse a sört egy külön tálba, és tegye félre a ribizli.
3
Adjuk hozzá a kakaóport a lecsepegtetett sörhez, és forraljuk fel. Távolítsa el a tűzhelyről és oldja fel a törött sötét csokoládét a keverékben, keverje addig, amíg sima és kissé lehűti. Öntsön kefírt és keverje meg.
4
A lágy vajat alaposan dörzsölje meg cukorral. Adj hozzá egy tojást, minden egyes alkalommal alaposan verte meg a keveréket. Egy külön csészében keverje össze a lisztet, a sütőport, a vanillint, a szódat és a sót. Fokozatosan adjuk hozzá a tojás-olaj keverékhez.
Ezután adjuk hozzá a csokoládé-kefir keveréket. És végül öntsünk ribizli oda.
5
Gyúrjon vastag tésztát. Ossza fel két részre. Melegítsük fel a sütőt 185 fokra, és süssünk két süteményt 30-35 percig. Hűtsük le a kész süteményeket 10 percig az alakban, majd fordítsuk át a huzaltartóra.
6
Készítsen szirupot az impregnáláshoz a teszt előtt, vagy sütés közben is készítheti. Kombinálja a sört, a kakaóport, a vaníliát és a barna cukrot, majd mérsékelt lángon melegítse, amíg sima nem lesz. Cool. A tortákat fahéjjal átszúrja. Ezután áztassa a süteményeket szirupban. Használjon teljes szirupot.
7
Ezután vegye be a piros ribizli zselét és melegítse közepes lángon folyékony állapotba. Tedd az egyik süteményt egy tányérra, és kenje meg a tetejét fűtött zselével. Helyezze a tortát fél órára a hűtőszekrénybe.
8
Készítse elő a krémet ebben az időben. Három órán belül a munkadarabnak meg kell sűrülnie, hogy az erőfeszítéssel keverhető legyen. Adjunk hozzá porcukorot, kakaóport és sót, és alaposan keverjük össze, amíg vastag krém nem lesz.
9
Gyűjtsük össze a tortát. Ehhez vigyen fel kb. ¼ mennyiségű krémet a zselés süteményre. Fedjük le egy második tortával. A tetejét és az oldalát fedje be a fennmaradó krémmel.
10
Csiszolja meg a diót. Fogjon egy marék diót, és nyomja be őket egészen a sütemény oldalához. Ha szeretné, megszórja a tetejét.
11
Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe néhány órára, hogy áztassa és élvezze.