Pite - egy finom étel. Természetesen a tészta elkészítése nem olyan egyszerű, de nem hiába mondják, hogy a pite teljes titka a töltelékben rejlik. Miből készítheti a tölteléket?
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Gomba töltelék főtt tojás
Összetevők: gomba (sampinyonval, laskagomba, fehér) - 1 kg, 3-4 hagyma, 5-6 csirketojás, növényi olaj (2 evőkanál), tejföl (2 evőkanál), só.
Forraljuk a gombát, apróra vágjuk. Finomra vágja a hagymát, és megsütjük növényi olajban (1-2 evőkanál). Keverje össze, ízesítse tejföllel (2 evőkanál). A sóhoz. Forraljuk a tojást, apróra vágjuk, keverjük össze. A töltés kész.
2
Gomba és rizs töltése
Összetevők: 50 g szárított gomba, 3 hagyma, 1 csésze rizs, só és bors ízlés szerint.
Öblítsük le a szárított gombákat, adjunk hozzá vizet 2, 5 órán keresztül, főzzük ugyanabban a vízben, amíg meg nem lágyul. Finomra vágott gomba. Finomra vágja a hagymát, és megsütjük növényi olajban. Keverjük össze a gombakeverékkel. Pároljuk tűzön 2-3 percig. Forraljuk fel a rizst, hűtsük le. Keverje hozzá a rizst gombakeverékkel, adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint. A töltés kész.
3
Tavaszi hagyma és tojás töltelék
Összetevők: 1 kg zöld hagyma, 4 evőkanál növényi olaj, 4-5 keményen főtt tojás, só ízlés szerint.
Vágja a zöld hagymát közvetlenül a fejjel. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel jól, öntsük hagymát, sót, keverjük össze és azonnal öntsük egy töltőedénybe (ne sütjük). Finomra vágott főtt tojást és keverjük össze zöld hagymával. Cool. A töltés kész.
4
Mazsola és dió töltése
Összetevők: 400 g mag nélküli mazsola (sabza), 200 g hámozott dió.
Öblítse le a mazsolát folyó vízben, szárítsa meg. Csiszolja a diót (darálja, őrölje meg egy kávédarálóban vagy zúzza meg mozsarat). Keverje hozzá mazsolával. Hozzáadhat egy kis átlátszó mézet.
5
Káposzta töltelék
Összetevők: 1, 5 kg friss káposzta, 4 evőkanál. evőkanál vaj, 4 keményen főtt tojás, só és cukor ízlés szerint.
Finomra vágja a káposztát, öntsük egy szűrőedénybe, forraljuk forrásban lévő vízzel, nyomja ki a felesleges vizet. Olvassuk ki a vajat egy serpenyőben, öntsük a káposztát, keverjük össze és keverjük fel tűz alatt, 10-15 percig. Finomra vágja a tojást, keverje hozzá káposzta, só, adjon hozzá cukrot ízlés szerint. Cool. A töltés kész.
6
Töltött húspogácsák
Összetevők: 0, 5 kg marhahús, 0, 3 kg zsíros sertéshús, 3 hagyma, 3 keményen főtt tojás, növényi olaj, só, bors.
Az ízlés szerint vezesse át a húst, a marhahúst és a sertéshúst egy darálóban, hagymával, sóval és borssal együtt. Adjunk hozzá hideg vizet, hogy a darált hús tejfölös állagú maradjon, keverjük meg növényi olajban. Fordítsa be a darált húst egy szűrőedénybe, hogy a húslevest összerakja. Keverje jól össze, majd hozzáadja apróra vágott tojást.
A levestől liszt hozzáadásával főzzük a mártást, adjuk hozzá a darált húshoz, keverjük össze. Így a darált hús lédús lesz. Cool. A töltés kész. A fennmaradó mártást fel lehet használni a piték öntözésére a tálalás előtt.