A fokhagyma népszerű zöldségnövény a nemzetek körében a világ minden tájáról. Az orvostudományban széles körben használják gyulladásgátló, vírusellenes és természetesen a főzéshez, mivel heveny specifikus ízű és jellegzetes szagú. Az egész világon nélkülözhetetlen fűszerezésnek tekintik. A fokhagymát húsételekbe, baromfi ételekbe, halba, levesekbe adják, különféle mártásokhoz adják hozzá. A fűszeres "fűszeres" adalékanyag a kolbászokban. A friss fiatal fokhagyma levelek különféle salátákra készülnek. Nélkülözhetetlen a zöldségek pácolásához és pácolásához. Hogyan tisztítsuk meg ezt a növényi növényt? Számos módszer létezik: egyszerű és igényes készség.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - kés;
- - vágódeszka;
- - tál - 2 db.
Használati útmutató
1
Tod Coleman, a híres séf a következőképpen javasolja a fokhagyma hámozását. Vegyünk egy fokhagymát. Az egyik tenyérütés felülről törje szegfűszegre. Vegyen két nagy, mély fém tálat, és az egyikbe tegye a fejektől elválasztott szeleteket. Fedjük le egy második tállal, és erősen rázzuk fel. 10 másodperc múlva a fokhagymát meghámozzuk.
2
A fokhagyma hámozása a legegyszerűbb és leggyakoribb módszer kés. Mossa meg a fokhagymát, de erre nincs szükség, vágja le a lebenyt, a tetejét, vegye le az első rétegző leveleket, húzza le az egyik szegfűszeget a fejről, vegyen kést, és a végén csupaszítsa a homályt, eltávolítva a fennmaradó rétegeket.
3
Van egyetemes lehetőség a fokhagyma főzésére. Például sült fokhagyma. Ebben a formában felhasználható baromfi főzéséhez, részét képezi a salátaönteteknek, a tört leveseknek, a baguette-ra és más liszttermékekre terjeszthető további sütésre vagy kész mártással. Ebben az esetben egyáltalán nem tisztíthatja meg, hanem az egész fejet sütheti. Vagy a sült fokhagyma későbbi kulináris ételek készítése során történő kényelmesebb felhasználása érdekében távolítsa el a héj legfelső rétegét, vágja le a tetejét, mintha eltávolította volna a kupakot a szegfűszegből.
4
A fiatal fokhagymának enyhén nedves héja van, ami megkönnyíti a hámozást. A lebeny és a felső rész előzetes vágásával kés segítségével távolítsa el a fennmaradó leveleket kézzel.
5
A fokhagyma hámozásakor eltávolíthatja a mag részét, amelyet néven "haragnak" neveznek. A fokhagyma íze és az ételek egésze ettől nem romlik. A fokhagyma evés utáni speciális rossz lehelet azonban elkerülhető.
Figyelem!
A fokhagyma nem javasolt a gyomor-bélrendszeri betegségek és az epekő-betegségek súlyosbodása esetén.
Hasznos tanácsok
Egy darab petrezselyem, kardamommag vagy fahéj segít fokozni a lélegzetét fokhagyma evés után. A fenti termékek egyikének megrágásával a fokhagyma illata nem lehet olyan éles és észrevehető a beszélgetők számára.