A tökmag kiváló rost- és tápanyagforrás, és ezért egészséges snack. Cukorszirupban vagy savanyúságban áztatva, sütőben sütve kiváló alternatíva a popcorn számára. Az elegáns, hámozott zöld magokat süteményekkel, salátákkal és levesekkel díszíthetjük. De mielőtt főzni és megeszik a magokat, azokat meg kell tisztítani.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - tök;
- - kés;
- - szűrőedény;
- - réselt kanál;
- - sütő;
- - sütőpapír;
- - kalapács húshoz.
Használati útmutató
1
Vágja le a tök tetejét éles késsel. Húzza a "fedelet" a "farok" mellett. Finoman vágja le a magvakat, amelyeket a tetejével eltávolított a szálakkal, szétválasztva és egy tál vízbe áztassa.
2
Kanállal távolítsa el az összes belsejét a tökből. Tegye őket raklapra vagy újságra, és ujjaival távolítsa el a magvakat a tökszálakról, majd tegye egy víztartályba.
3
Vezesse le a vizet a magmagotól a szűrőedényen keresztül, tegye meleg folyó víz alá, ujjaival keverje össze, segítve a vizet a tököt rostjainak maradványaitól. Egyes magokat egyesével kézzel kell megtisztítani. Helyezze a meghámozott magokat papír törölközőre és hagyja megszáradni.
4
Nem szabad azt remélni, hogy amikor a tökszálak kiszáradnak, maguk is leesnek a magokról. Ez nem fog megtörténni, éppen ellenkezőleg, szinte lehetetlen lesz tisztítani a magokat.
5
A rostból hámozott tökmag még nem kész enni. Ha szeretné élvezni a természetes ízüket, fel kell forralni őket. Ehhez forraljon fel egy nagy fazék vizet, és merítse a magokat forrásban lévő vízbe. Pároljuk a magokat körülbelül 10 percig. Kapcsolja ki a hőt és engedje le a magokat egy szűrőedényen keresztül. Hagyja száradni.
6
Ha sült sózott vagy édes magokat szeretne kapni, áztassa azokat egy éjszakán át sóban vagy édesített vízben. Vegyen be 1/4 csésze cukrot vagy sót minden két csésze vízhez. A magok áztatása után engedje le a vizet, és szárítsa meg. Ezután melegítse a sütőt 180 ° C-ra, a tökmagokat vékony rétegben terítse egy sütőpapírral borított sütőlapra, megszórja növényi olajjal és süsse 10-20 percig, amíg halvány aranybarna lesz.
7
A tökmag közvetlenül a külső héjjal fogyasztható. De ha velük levest vagy süteményeket szeretne díszíteni, vagy csak nem szereti a rostos héjat, a magvak könnyen megtisztíthatók. A vetőmagokat egyenként hámozzák, a keskeny végét a hüvelykujj és a mutatóujj közé helyezve. Szorítsa meg az ujjait, és ha a vetőmag nem csúszik ki magából, akkor helyezzen be egy szöget vagy kést a zöldségek hámozására a keletkező résbe, és távolítsa el a bőrt.
8
Sok tökmag eltávolításához a héjból helyezze őket sütőpapírlapok közé, és verte meg kalapáccsal. Beat oly módon, hogy törje meg a héjat, de ne törje el a magokat. Öntsük a magokat egy tálba vízbe, keverjük össze egy kanállal. A héj a felszínen úszik, a hámozott magok pedig az aljára süllyednek. Vegye ki a héjat egy réselt kanállal, és engedje le a vizet egy szűrőn. Szárítsa meg a magokat, és egyenje meg őket.