A sertés tekercs meglehetősen eredeti és ízletes étel, ugyanakkor nagyon lelkes és tápláló. Sajtmártással ízesített sertés tekercs minden bizonnyal örömmel fogja háztartását és vendégeit.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1 kg sertéshús;
- a töltelék összetevői (saját belátása szerint);
- 200 g sajt;
- 300 ml tej;
- 1 evőkanál. egy kanál vaj;
- növényi olaj;
- 1 evőkanál. egy kanál liszt;
- só
- bors
- fűszerek ízlés szerint;
- zöldek.
Használati útmutató
1
Vegyünk 1 kg sertéshúst. Jól öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg.
2
Vágjuk a sertéshúst vékony műanyagokra. Vegyünk minden szelet, sót és borsot. Tekerje be a ragasztófóliát, és kb.
3
Amíg a hús átitatja a fűszereket, készítse elő a tölteléket. Bármi lehet. Forraljon például néhány tojást. Apróra vágjuk a zöld hagymát és a tojást, adjuk hozzá a tejfölt és alaposan keverjük össze. A töltés kész.
4
Vegye ki a húst a hűtőből. Helyezzen egy tölteléket minden sertésos szeletre, tekerje le és rögzítse fogpiszkálóval vagy konyhai szálakkal.
5
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Helyezze bele a tekercset, és mindkét oldalán süsse, amíg aranybarna (kb. 5-10 perc).
6
Helyezze a tekercset egy zsíros sütőlapra. Helyezze a sütőbe, előmelegítve 180 fokra. Süssük tekercset 40-50 percig.
7
Amíg a tekercsek sütik, készítse elő a mártást. Vegyen be 2 csomag feldolgozott sajtot, egyenként 100 g (a sajt íze bármilyen lehet). Vágja apróra, és így gyorsabban megolvad, amikor a szósz főz.
8
Olvasson egy evőkanál vajat egy serpenyőbe. Öntsen bele lisztet és barna, folyamatosan keverve, hogy ne égessen.
9
Öntsön tejet a serpenyőbe a vaj-liszt keverékkel. Fokozatosan kell hozzáadni, hogy ne alakuljanak ki vérrögök. A kapott tömeget alaposan keverjük össze.
10
Most adjuk hozzá a sajtot. Főzzük alacsony lángon, amíg a tej felforr és a sajt teljesen feloldódik.
11
Sót, borsot, adjunk hozzá friss fűszernövényeket a szószhoz. Újra jól keverjük össze, és távolítsuk el a tűzről.
12
Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk, hogy a szósz főzzön 10-15 percig. Nem lehet túl vastag, de nem is túl vékony.
13
Távolítsa el az edényt a sütőből. A tekercsnek gyönyörű aranykéregnek kell lennie. Hagyja lehűlni. Helyezze a tekercset az edényre. Öntsük őket sajtos mártással és tálaljuk. Bon étvágyat!